Ciao a tutti! Quando vado al mercato e mi soffermo nel banco della frutta e della verdura rimango sempre affascinata dai mille colori e dalle tonalità che ogni frutto ci regala… Come tutti guardo sempre che sia fresca e di buona qualità, ma faccio attenzione anche al prezzo…. questa settimana c’era in offerta proprio l’insalata Belga, ortaggio tipico di questo periodo.
Il suo sapore gradevolmente amarognolo è un contorno perfetto che è buono anche semplicemente stufato, ma oggi vi propongo una variante arricchita: dei mini sandwich con speck e fontina veramente golosi, da semplice contorno a meraviglioso piatto unico!!
Ingredienti
dose per 4 persone
4 cespi di Insalata belga (detta anche Indivia)
200g di fontina valdostana
200g di speck tagliato sottile
40g di parmigiano
4 noci
sale e pepe q.b.
Per prima cosa lavate e eliminate le foglie esterne sciupate dell’Indivia, togliete anche la radice alla base.
Sbollentate l’insalata in abbondante acqua salata e acidulata con del limone per qualche minuto, scolateli e asciugateli con uno strofinaccio.
Tagliate a fiammifero la fontina e sgusciate quattro noci.
Tagliate a metà l’insalata come se fosse un sandwich e farcitela con la fontina e qualche gheriglio di noce, chiudetela e avvolgetela per bene con lo speck.
Disponete poi in una pirofila, e prima di infornare cospargete con un pò di parmigiano.
Forno 200° per 15 minuti circa.
Ph Daniela Tornato
Passate un buon fine settimana…a presto!!
wowww…che goduria….si può tranquillamente fare…
grazie per la ricetta
Amelina
Ciao Amelina! certo…qui solo ricette semplici e casalinghe.. grazie di essere passata!! 😉 Dani
Mi piace un sacco! l'idea, le foto e l'idea di poter ripulire la teglia da tutte le crosticine di fontina e speck che rimangono dopo piatti del genere!
Cara Margherita, con questo tipo di piatti è la soddisfazione maggiore ripulire i piatti facendo la scarpetta… 🙂 un abbraccio Dani
Mi è venuta una fame biricchina, mannaggia! Ma si può mettere lì, in bella mostra, queste immagini così invitanti?? Ho sentito il profumino stando qui, sdraiata a letto….. caspita.. dovresti sentire ora come brontola il mio stomaco e devi avere coscienza del fatto che è TUTTA COLPA TUA! 🙂
un abbraccio!
Eva e Valentina
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Care Eva e Valentina…io mi prendo la colpa…ma voi allora dovete subito assaggiare questi sandwich… 😉
Ottimi e perfettamente in linea con la stagione! Daniela sei sempre più brava….se è possibile diventarlo più di così, tu ci riesci ogni volta! un bacione cara e buon fine settimana!
Simo!! ti ringrazio molto.. cerco di preparare delle ricette facili cosi da poterle rifare a casa.. 🙂 un abbraccio Dani
Mmm… Sembrano davvero sfiziosi! Me ne mandi un po'?!? Ahahah! Kiss
Ciao Dolly…emmm…sono finiti… 😉
complimenti , sembra un piatto davvero gustoso e invitante , ….felice settimana
Ciao Maria!! grazie davvero… buona settimana a te… 🙂