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Smile, Beauty and More

Sandwich di indivia belga

Ciao a tutti! Quando vado al mercato e mi soffermo nel banco della frutta e della verdura rimango sempre affascinata dai mille colori e dalle tonalità che ogni frutto ci regala… Come tutti guardo sempre che sia fresca e di buona qualità, ma faccio attenzione anche al prezzo…. questa settimana c’era in offerta proprio l’insalata Belga, ortaggio tipico di questo periodo.
 Il suo sapore gradevolmente amarognolo è un contorno perfetto che è buono anche semplicemente stufato, ma oggi vi propongo una variante arricchita: dei mini sandwich con speck e fontina veramente golosi, da semplice contorno a meraviglioso piatto unico!!
Ingredienti
dose per 4 persone
4 cespi di Insalata belga (detta anche Indivia)
200g di fontina valdostana
200g di speck tagliato sottile
40g di parmigiano
4 noci
sale e pepe q.b.
Per prima cosa lavate e eliminate le foglie esterne sciupate dell’Indivia, togliete anche la radice alla base.
Sbollentate l’insalata in abbondante acqua salata e acidulata con del limone per qualche minuto, scolateli e asciugateli con uno strofinaccio.
Tagliate a fiammifero la fontina e sgusciate quattro noci.
Tagliate a metà l’insalata come se fosse un sandwich e farcitela con la fontina e qualche gheriglio di noce, chiudetela e avvolgetela per bene con lo speck.
Disponete poi in una pirofila, e prima di infornare cospargete con un pò di parmigiano.
Forno 200° per 15 minuti circa.

Ph Daniela Tornato
Passate un buon fine settimana…a presto!!

www.smilebeautyandmore.com

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Commenti

  1. amelina di pinti dice

    31 Gennaio 2014 alle 16:53

    wowww…che goduria….si può tranquillamente fare…
    grazie per la ricetta
    Amelina

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      31 Gennaio 2014 alle 20:12

      Ciao Amelina! certo…qui solo ricette semplici e casalinghe.. grazie di essere passata!! 😉 Dani

      Rispondi
  2. lapetitecasserole dice

    31 Gennaio 2014 alle 22:32

    Mi piace un sacco! l'idea, le foto e l'idea di poter ripulire la teglia da tutte le crosticine di fontina e speck che rimangono dopo piatti del genere!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Febbraio 2014 alle 21:10

      Cara Margherita, con questo tipo di piatti è la soddisfazione maggiore ripulire i piatti facendo la scarpetta… 🙂 un abbraccio Dani

      Rispondi
  3. Walkontheshinyside Bloggers dice

    1 Febbraio 2014 alle 4:04

    Mi è venuta una fame biricchina, mannaggia! Ma si può mettere lì, in bella mostra, queste immagini così invitanti?? Ho sentito il profumino stando qui, sdraiata a letto….. caspita.. dovresti sentire ora come brontola il mio stomaco e devi avere coscienza del fatto che è TUTTA COLPA TUA! 🙂
    un abbraccio!

    Eva e Valentina

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    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Febbraio 2014 alle 21:12

      Care Eva e Valentina…io mi prendo la colpa…ma voi allora dovete subito assaggiare questi sandwich… 😉

      Rispondi
  4. Simona Stentella dice

    1 Febbraio 2014 alle 6:13

    Ottimi e perfettamente in linea con la stagione! Daniela sei sempre più brava….se è possibile diventarlo più di così, tu ci riesci ogni volta! un bacione cara e buon fine settimana!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      2 Febbraio 2014 alle 21:14

      Simo!! ti ringrazio molto.. cerco di preparare delle ricette facili cosi da poterle rifare a casa.. 🙂 un abbraccio Dani

      Rispondi
  5. DOLLY dice

    2 Febbraio 2014 alle 23:26

    Mmm… Sembrano davvero sfiziosi! Me ne mandi un po'?!? Ahahah! Kiss

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      3 Febbraio 2014 alle 12:16

      Ciao Dolly…emmm…sono finiti… 😉

      Rispondi
  6. Maria dice

    3 Febbraio 2014 alle 11:31

    complimenti , sembra un piatto davvero gustoso e invitante , ….felice settimana

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      3 Febbraio 2014 alle 12:17

      Ciao Maria!! grazie davvero… buona settimana a te… 🙂

      Rispondi

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I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli co I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli congelati. Domani li metterò un attimo in forno prima di aggiungerli al cestino del pane, saranno fragranti come appena fatti. 

⭐️Che dire magari vi viene voglia di prepararli in questi giorni, in tal caso la ricetta è sul blog!

⭐️ Il mio augurio è quello di essere sempre disposti a sognare nonostante tutto. Buon Natale!🎄

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #faidellordinariounapoesia #natale #christmastime #ilcuoredellecose #onmytabletoday #myeverything #motivation #slowandsimpledays #ilmioritmolento📷
La pasta fresca, i tortellini, il Natale. La vec La pasta fresca, i tortellini, il Natale. 

La vecchia casa in campagna dei miei nonni paterni aveva due cucine: una più “nuova” e una più “vecchia”, la mia preferita. Ricordo una grande stufa a chitarra -sempre accesa e scoppiettante- un tavolo in legno grezzo, e un lavandino in granito sotto una piccola finestra. I giorni che precedevano il Natale era la cucina dove sul tavolo era sempre ben fissata la macchina per sfogliare, pronta in ogni momento a tirare chili di pasta per preparare i tortellini, e -in un angolo- i vassoi di carta tenuti da parte, pronti a contenerne file ordinate. Io facevo la mia parte rubacchiando qualche tortellino, lo mettevo sulla stufa ad arrostire. Era buonissimo: diventava croccante e saporito. Quella era la mia merenda mentre nonna e mamma lavoravano incessantemente.

💫 Oggi è un po’ diverso, quella cucina non c’ è più anche se il ricordo è sempre ben nitido. Oggi -sempre con la stessa ricetta- rivivo quei ricordi cercando di ripetere gli stessi gesti.

⭐️La ricetta la trovi sul blog, oppure scrivimi, e se vuoi raccontami un tuo ricordo.

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Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta 

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #ilmioritmolento #hoquestacosacolnatale #myeverything #season #onmytabledoday #myseasonatable #deliciuosfood #delicius #tortellini #pastafresca #igerspiemonte #igersmonferrato #mycookingdiary #lacucinadeiricordi #valleerro #foodphotography #italiaintavola
Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggi Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggiungere le spezie ai dolci e non solo. In questa Ciambella ho utilizzato il pepe di Sichuan. 

⭐️In realtà non è propriamente un pepe, non ha correlazione col pepe nero, ma solo una somiglianza nell’aspetto. Infatti si può considerare più una spezia: se passata al mortaio sprigiona una serie di profumi agrumati, che secondo me con la pera stanno benissimo. 

⭐️La ricetta la trovate sul blog il link è nella bio oppure scrivetemi! 

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