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Smile, Beauty and More

Polpettone in crosta

Ciao!! Eccomi qui a scrivere il primo post di questo nuovo anno appena cominciato! In questi giorni di festa ho cucinato molto e devo dire che mi sono molto divertita a preparare per tutti. Il primo di Gennaio qui da me splendeva un bellissimo sole, così nel pomeriggio sono andata a fare una lunga passeggiata nel bosco vicino casa: passeggiare dopo aver mangiato un pò troppo non può che farmi bene… e voi cosa avete fatto? Oggi vi propongo il mio polpettone in crosta di pasta sfoglia, una vera squisitezza; se non vi piacciono i carciofi potete mettere degli spinaci e della mozzarella, o quello che più preferite.
Ingredienti
dose per 6/8 persone
500g di macinata di manzo
3 carciofi
un mazzetto di prezzemolo
2 uova intere
50g di prosciutto crudo 
50g di mortadella
2 fette di pane raffermo 
un bicchiere di latte
sale pepe e noce moscata
un rotolo di pasta sfoglia
Per prima cosa tagliate finemente i carciofi e cuoceteli in padella con un filo d’olio e del prezzemolo tritato, poi fateli raffreddare un pochino.
Intanto in una terrina unite la carne con la mortadella tritata, le uova intere ed il pane ammollato nel latte e poi strizzato.
Aggiustate di sale pepe e noce moscata.
A questo punto spianate il composto su di una carta da forno e mettetevi sopra delle fette di prosciutto e i carciofi. Poi arrotolatelo delicatamente a formare una grossa polpetta.
Fate rosolare il polpettone in padella prima di avvolgerlo nella pasta sfoglia.
Cuocete in forno a 160° per 30 minuti poi 180° per altri 10 minuti.

Ph Daniela Tornato

a presto!!

www.smilebeautyandmore.com

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Commenti

  1. An Lullaby dice

    3 Gennaio 2014 alle 13:05

    Sembra squisito!!! Ed è anche bellissimo!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      5 Gennaio 2014 alle 20:44

      Grazie An Lullaby!!! 🙂

      Rispondi
  2. giusi_g dice

    3 Gennaio 2014 alle 14:50

    opperbacco ma quanto è buono chi l'ha detto di mettere filetto o cotechino in crosta … pure il polpettone … ah ci provo … grazie… bcissimi … giusi_g

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      5 Gennaio 2014 alle 20:49

      Ciao Giusi!!! io credo che questo polpettone sia ancora più buono del filetto in crosta…provare per credere 😉 baci

      Rispondi
  3. Alessandra Heidelberg dice

    3 Gennaio 2014 alle 18:52

    Che buono!! Lo voglio provare anche io, è molto invitante!
    alessandra
    http://www.alessandrastyle.com

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      5 Gennaio 2014 alle 20:50

      Grazie Alessandra è buonissimo garantito!! 😉

      Rispondi
  4. Simona Stentella dice

    4 Gennaio 2014 alle 6:28

    Dani questo polpettone è davvero invitante…davvero da copiare!
    Augurissimi di buon anno cara!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      5 Gennaio 2014 alle 20:52

      Ciao Simona!!! grazie mille tantissimi auguri anche a te baci 🙂

      Rispondi
  5. Silvia Oliveri dice

    5 Gennaio 2014 alle 7:54

    Sembra delizioso 🙂 se vuoi visitare il mio blog

    http://www.fraisetchocolat.blogspot.com

    Rispondi
  6. smilebeautyandmore dice

    5 Gennaio 2014 alle 20:55

    Ciao Silvia!! piacere di conoscerti il tuo blog mi piace molto complimenti!! a presto!! 🙂

    Rispondi
  7. lapetitecasserole.com dice

    9 Gennaio 2014 alle 13:05

    ti seguivo giá su instagram… fra una cosa e l'altra trovo il tempo di "sbrirciarti" nel tuo regno solo adesso… che mi sarebbe piaciuto me lo sentivo, ma quando ho visto la ricetta di questo polpettone ho capito subito che lo avrei adorato il tuo blog! in cucina ho diverse dipendenze, polpette e polpettone sono nella top 10… questa ricetta é una meraviglia… peccato che in Canada (dove vivo) i carciofi non sono facili da trovare o sono cattivi… ma non demordo, ci voglio cmq provare! ho già passato la ricetta a mia mamma che la potrà sperimentare in Italia!
    ciao e a presto,
    Margherita

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      11 Gennaio 2014 alle 11:00

      Ciao Margherita!! si mi ricordo di te, non sai che piacere che mi fai davvero, io adoro il Canada ho avuto la fortuna nel 2012 di visitare Montreal e Quebec City, mi è rimasta nel cuore.
      Mi fa molto piacere che mi segui, chissà magari un giorno ti vengo a trovare… fammi sapere se è piaciuto il polpettone… un abbraccio grande 🙂

      Rispondi

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I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli co I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli congelati. Domani li metterò un attimo in forno prima di aggiungerli al cestino del pane, saranno fragranti come appena fatti. 

⭐️Che dire magari vi viene voglia di prepararli in questi giorni, in tal caso la ricetta è sul blog!

⭐️ Il mio augurio è quello di essere sempre disposti a sognare nonostante tutto. Buon Natale!🎄

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #faidellordinariounapoesia #natale #christmastime #ilcuoredellecose #onmytabletoday #myeverything #motivation #slowandsimpledays #ilmioritmolento📷
La pasta fresca, i tortellini, il Natale. La vec La pasta fresca, i tortellini, il Natale. 

La vecchia casa in campagna dei miei nonni paterni aveva due cucine: una più “nuova” e una più “vecchia”, la mia preferita. Ricordo una grande stufa a chitarra -sempre accesa e scoppiettante- un tavolo in legno grezzo, e un lavandino in granito sotto una piccola finestra. I giorni che precedevano il Natale era la cucina dove sul tavolo era sempre ben fissata la macchina per sfogliare, pronta in ogni momento a tirare chili di pasta per preparare i tortellini, e -in un angolo- i vassoi di carta tenuti da parte, pronti a contenerne file ordinate. Io facevo la mia parte rubacchiando qualche tortellino, lo mettevo sulla stufa ad arrostire. Era buonissimo: diventava croccante e saporito. Quella era la mia merenda mentre nonna e mamma lavoravano incessantemente.

💫 Oggi è un po’ diverso, quella cucina non c’ è più anche se il ricordo è sempre ben nitido. Oggi -sempre con la stessa ricetta- rivivo quei ricordi cercando di ripetere gli stessi gesti.

⭐️La ricetta la trovi sul blog, oppure scrivimi, e se vuoi raccontami un tuo ricordo.

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Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta 

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Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggi Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggiungere le spezie ai dolci e non solo. In questa Ciambella ho utilizzato il pepe di Sichuan. 

⭐️In realtà non è propriamente un pepe, non ha correlazione col pepe nero, ma solo una somiglianza nell’aspetto. Infatti si può considerare più una spezia: se passata al mortaio sprigiona una serie di profumi agrumati, che secondo me con la pera stanno benissimo. 

⭐️La ricetta la trovate sul blog il link è nella bio oppure scrivetemi! 

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