• Passa alla navigazione primaria
  • Passa al contenuto principale
  • Passa alla barra laterale primaria
  • Home
  • Ricette
    • Antipasti
      • Bevande
    • Piatti speciali
    • Piatti unici
    • Piatti vegetariani
    • Primi
      • Pasta Fresca
    • secondi
    • Lievitati
    • Contorni
    • Conserve
    • Torte e Dessert
      • Biscotti
  • About
  • Portfolio
  • Collaborazioni
  • Link
  • IN the MOOD
  • Privacy Policy

Smile, Beauty and More

Tortelli con patate e mortadella

Ciao!! oggi vi propongo un primo piatto veramente appetitoso, una golosità da condividere con le persone a voi più care. E’ ideale per il pranzo della domenica, quando ci si ritrova tutti insieme.
E perché no, anche un’idea in previsione del Natale….
ingredienti
Per la pasta
500g di farina 00
4 uova intere
Per il ripieno
300g di patate
200g di mortadella Bologna
100g di parmigiano grattuggiato
un pizzico di noce moscata
sale e pepe
Per il ripieno: lessate le patate e schiacciatele, tritate la mortadella, aggiungete il parmigiano, la noce moscata e aggiustate di sale e di pepe; amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Per la pasta: lavorate la farina con le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico, avvolgete con una pellicola trasparente e mettete a riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Passato il tempo tirate la sfoglia non troppo sottile e tagliate dei quadrati di pasta, circa cinque centimetri con un cucchiaino. Mettete il ripieno e chiudeteli a triangolo, poi formate il tortello.
Cuocete in abbondante acqua salata per pochi minuti.
Per il condimento consiglio burro e salvia, oppure un sugo di noci. 
Per i più golosi una fonduta di formaggi.

PH Daniela Tornato
a presto…..
www.smilebeautyandmore.com

Hey, Ciao!
Piacere di conoscerti.

Iscriviti per non perdere neanche una ricetta!

Non inviamo spam! Leggi la nostra Informativa sulla privacy per avere maggiori informazioni.

Ti abbiamo iscritto alla nostra newsletter!

SHARE

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Interazioni del lettore

Commenti

  1. clara dice

    14 Novembre 2013 alle 20:23

    Magnifici! Mi stai facendo morire con tutte queste cose buone che prepari! Gnam gnam! Brava Daniela!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      15 Novembre 2013 alle 20:32

      Ciao Clara!! grazie mille 🙂

      Rispondi
  2. Anisja dice

    14 Novembre 2013 alle 20:49

    Fantastici, perfetti, sono invitantissimi, l'accostamento patate e mortadella è irresistibile, complimenti!!!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      15 Novembre 2013 alle 20:34

      Ciao Anija!! grazie… si devo dire che sono molto appetitosi….baci 😉

      Rispondi
  3. Il Gufo Creativo dice

    15 Novembre 2013 alle 15:48

    Mmmhhh! Un piatto che sa di festa! Grazie!
    Mary

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      15 Novembre 2013 alle 20:35

      Ciao Mary!!! grazie a te baci 😉

      Rispondi
  4. Mariangela Chieppa dice

    15 Novembre 2013 alle 21:30

    Eh beh!!! Qui non si scherza mica… E devo dire che quest'anno mi hai fatto venire voglia e a Natale li faccio.. Ho sempre aiutato le nonne, le suocere ma un conto è chiuderli un conto è farli da sè!! Ma con te ci provo!!! Male che vada tutti a casa tuaaaaa!!! Ciaooo

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      17 Novembre 2013 alle 15:27

      Ciao Mari!!! dai dai provaci vedrai che non è difficile basta prenderci la mano… siii sarebbe bellissimo averti come mia ospite davvero!!! 😉 baci

      Rispondi

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valutazione ricetta




Barra laterale primaria

Newsletter

Iscrizione avvenuta con successo!

SEGUIMI

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • TikTok
  • Twitter

Translate

Pinterest

Follow Smile Beauty and More..'s board My food blog on Pinterest.
Smile, Beauty & More

INSTAGRAM

I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli co I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli congelati. Domani li metterò un attimo in forno prima di aggiungerli al cestino del pane, saranno fragranti come appena fatti. 

⭐️Che dire magari vi viene voglia di prepararli in questi giorni, in tal caso la ricetta è sul blog!

⭐️ Il mio augurio è quello di essere sempre disposti a sognare nonostante tutto. Buon Natale!🎄

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #faidellordinariounapoesia #natale #christmastime #ilcuoredellecose #onmytabletoday #myeverything #motivation #slowandsimpledays #ilmioritmolento📷
La pasta fresca, i tortellini, il Natale. La vec La pasta fresca, i tortellini, il Natale. 

La vecchia casa in campagna dei miei nonni paterni aveva due cucine: una più “nuova” e una più “vecchia”, la mia preferita. Ricordo una grande stufa a chitarra -sempre accesa e scoppiettante- un tavolo in legno grezzo, e un lavandino in granito sotto una piccola finestra. I giorni che precedevano il Natale era la cucina dove sul tavolo era sempre ben fissata la macchina per sfogliare, pronta in ogni momento a tirare chili di pasta per preparare i tortellini, e -in un angolo- i vassoi di carta tenuti da parte, pronti a contenerne file ordinate. Io facevo la mia parte rubacchiando qualche tortellino, lo mettevo sulla stufa ad arrostire. Era buonissimo: diventava croccante e saporito. Quella era la mia merenda mentre nonna e mamma lavoravano incessantemente.

💫 Oggi è un po’ diverso, quella cucina non c’ è più anche se il ricordo è sempre ben nitido. Oggi -sempre con la stessa ricetta- rivivo quei ricordi cercando di ripetere gli stessi gesti.

⭐️La ricetta la trovi sul blog, oppure scrivimi, e se vuoi raccontami un tuo ricordo.

#Gioiedinatale #smilebeautyandmore #ricordi #stagioni #seasonalfood #myseasonalstory #hounastoriaperte #myeverything #tortellini #deliciusfood #pastafresca #igerspiemonte #ilcuoredellecose #ilmioritmolento #rincorrerelabellezza #faidellordinariounapoesia #foodartproject #christmastime #foodfluffer
Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta 

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #ilmioritmolento #hoquestacosacolnatale #myeverything #season #onmytabledoday #myseasonatable #deliciuosfood #delicius #tortellini #pastafresca #igerspiemonte #igersmonferrato #mycookingdiary #lacucinadeiricordi #valleerro #foodphotography #italiaintavola
Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggi Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggiungere le spezie ai dolci e non solo. In questa Ciambella ho utilizzato il pepe di Sichuan. 

⭐️In realtà non è propriamente un pepe, non ha correlazione col pepe nero, ma solo una somiglianza nell’aspetto. Infatti si può considerare più una spezia: se passata al mortaio sprigiona una serie di profumi agrumati, che secondo me con la pera stanno benissimo. 

⭐️La ricetta la trovate sul blog il link è nella bio oppure scrivetemi! 

#smilebeautyandmore #bundtcake #gioiedinatale #ilcuoredellecose #rincorrerelabellezza #hoqualcosaconilnatale #faidellordinariounapoesia #myeverything #ciambellaallepere #recipe #onmytabletoday #myseasonalfarmhouse #myseasonatable #season #stagioni #igersmonferrato #valleerro #ricettedicasa #aspettandoilnatale #foodblogfeed #foodartproject #ilmioritmolento #deliciousfood #pepedisichuan #fareluce #christmas #recipeoftheday

Copyright © 2023 - Design by MyNewSite