Ciao!! oggi vi propongo un primo piatto veramente appetitoso, una golosità da condividere con le persone a voi più care. E’ ideale per il pranzo della domenica, quando ci si ritrova tutti insieme.
E perché no, anche un’idea in previsione del Natale….
ingredienti
Per la pasta
500g di farina 00
4 uova intere
Per il ripieno
300g di patate
200g di mortadella Bologna
100g di parmigiano grattuggiato
un pizzico di noce moscata
sale e pepe
Per il ripieno: lessate le patate e schiacciatele, tritate la mortadella, aggiungete il parmigiano, la noce moscata e aggiustate di sale e di pepe; amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Per la pasta: lavorate la farina con le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico, avvolgete con una pellicola trasparente e mettete a riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
Passato il tempo tirate la sfoglia non troppo sottile e tagliate dei quadrati di pasta, circa cinque centimetri con un cucchiaino. Mettete il ripieno e chiudeteli a triangolo, poi formate il tortello.
Cuocete in abbondante acqua salata per pochi minuti.
Per il condimento consiglio burro e salvia, oppure un sugo di noci.
Per i più golosi una fonduta di formaggi.
Per i più golosi una fonduta di formaggi.
PH Daniela Tornato
a presto…..
Magnifici! Mi stai facendo morire con tutte queste cose buone che prepari! Gnam gnam! Brava Daniela!
Ciao Clara!! grazie mille 🙂
Fantastici, perfetti, sono invitantissimi, l'accostamento patate e mortadella è irresistibile, complimenti!!!
Ciao Anija!! grazie… si devo dire che sono molto appetitosi….baci 😉
Mmmhhh! Un piatto che sa di festa! Grazie!
Mary
Ciao Mary!!! grazie a te baci 😉
Eh beh!!! Qui non si scherza mica… E devo dire che quest'anno mi hai fatto venire voglia e a Natale li faccio.. Ho sempre aiutato le nonne, le suocere ma un conto è chiuderli un conto è farli da sè!! Ma con te ci provo!!! Male che vada tutti a casa tuaaaaa!!! Ciaooo
Ciao Mari!!! dai dai provaci vedrai che non è difficile basta prenderci la mano… siii sarebbe bellissimo averti come mia ospite davvero!!! 😉 baci