Croque monsieur ai peperoni

Ciao!! ieri mi è venuta voglia di Croque Monsieur ripensando ad un viaggio fatto qualche anno fa con delle mie care amiche: eravamo in un bistrot di Montmartre a Parigi quando assaggiai per la prima volta questo toast caldo francese veramente goloso, un confort food, una coccola dopo una giornata intensa ed impegnativa.
Ho voluto aggiungere a questo piatto già molto appetitoso una crema di peperoni gialli.

Ingredienti

8 fette di pane in cassetta
prosciutto cotto
formaggio tipo gruyère

per la crema ai peperoni
1 peperone giallo 
mezza cipolla 

Per la besciamella

20 g di burro
15 g di farina
100 ml di latte
sale e pepe

Per prima cosa preparate la besciamella, in una casseruola fate sciogliere il burro, unitevi la farina mescolando energicamente per due minuti a fuoco basso senza smettere di mescolare.
Quando il composto vi sembra liscio e privo di grumi versatevi il latte; sempre mescolando cuocete per dieci minuti, a fuoco spento aggiungete un pò di gruyère che si scioglierà lentamente.
Poi preparate la crema di peperoni, tagliate a pezzetti il peperone con la cipolla e fate cuocere con un filo d’olio a fuoco vivace. Quando sarà ben cotto frullate il tutto fino a far diventare una crema.

Ora potete comporre il vostro Croque monsieur..

Pane, besciamella, prosciutto cotto, crema di peperoni, gruyère, pane, besciamella e ancora gruyère….

Infornate a 180° per 10 minuti, poi grill per altri due minuti e….

Bon Appétit!!!

Per il croque monsieur che vi propongo a parte la besciamella ho preferito non darvi delle dosi precise perchè, credo, vada a gusto personale quanto prosciutto o quanto formaggio mettere, a me per esempio piace ben farcito!!!

Un abbraccio!!!