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Smile, Beauty and More

Croque monsieur ai peperoni

Ciao!! ieri mi è venuta voglia di Croque Monsieur ripensando ad un viaggio fatto qualche anno fa con delle mie care amiche: eravamo in un bistrot di Montmartre a Parigi quando assaggiai per la prima volta questo toast caldo francese veramente goloso, un confort food, una coccola dopo una giornata intensa ed impegnativa.
Ho voluto aggiungere a questo piatto già molto appetitoso una crema di peperoni gialli.

Ingredienti

8 fette di pane in cassetta
prosciutto cotto
formaggio tipo gruyère

per la crema ai peperoni
1 peperone giallo 
mezza cipolla 

Per la besciamella

20 g di burro
15 g di farina
100 ml di latte
sale e pepe

Per prima cosa preparate la besciamella, in una casseruola fate sciogliere il burro, unitevi la farina mescolando energicamente per due minuti a fuoco basso senza smettere di mescolare.
Quando il composto vi sembra liscio e privo di grumi versatevi il latte; sempre mescolando cuocete per dieci minuti, a fuoco spento aggiungete un pò di gruyère che si scioglierà lentamente.
Poi preparate la crema di peperoni, tagliate a pezzetti il peperone con la cipolla e fate cuocere con un filo d’olio a fuoco vivace. Quando sarà ben cotto frullate il tutto fino a far diventare una crema.

Ora potete comporre il vostro Croque monsieur..

Pane, besciamella, prosciutto cotto, crema di peperoni, gruyère, pane, besciamella e ancora gruyère….

Infornate a 180° per 10 minuti, poi grill per altri due minuti e….

Bon Appétit!!!

Per il croque monsieur che vi propongo a parte la besciamella ho preferito non darvi delle dosi precise perchè, credo, vada a gusto personale quanto prosciutto o quanto formaggio mettere, a me per esempio piace ben farcito!!!

Un abbraccio!!!

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. Stefania dice

    10 Ottobre 2013 alle 13:08

    Ciao!
    Deve essere una bontà! Da provare!! 🙂

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      11 Ottobre 2013 alle 19:39

      Grazie Stefi!!! provali sono golosissimi… 😉

      Rispondi
  2. Tiziana Ambrosi dice

    10 Ottobre 2013 alle 18:37

    Proverò senza dubbio!!! Magari senza crema ai peperoni perché non la amo particolarmente! Ma credo che il risultato sia ottimo anche senza!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      11 Ottobre 2013 alle 19:40

      Ciao Tiziana!! si anche senza ti assicuro che sono buonissimi baci!!

      Rispondi
  3. Monica Migliavacca dice

    10 Ottobre 2013 alle 18:55

    Mmmm che gustosi che sono! Certo mangiati a Parigi erano tutta un'altra cosa….haha! Brava Dany bellissimi.

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      11 Ottobre 2013 alle 19:41

      Ciao Monica e si devo dire che mangiati a Parigi erano un 'altra cosa con voi poi… indimenticabile 😉 baci

      Rispondi

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I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli co I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli congelati. Domani li metterò un attimo in forno prima di aggiungerli al cestino del pane, saranno fragranti come appena fatti. 

⭐️Che dire magari vi viene voglia di prepararli in questi giorni, in tal caso la ricetta è sul blog!

⭐️ Il mio augurio è quello di essere sempre disposti a sognare nonostante tutto. Buon Natale!🎄

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #faidellordinariounapoesia #natale #christmastime #ilcuoredellecose #onmytabletoday #myeverything #motivation #slowandsimpledays #ilmioritmolento📷
La pasta fresca, i tortellini, il Natale. La vec La pasta fresca, i tortellini, il Natale. 

La vecchia casa in campagna dei miei nonni paterni aveva due cucine: una più “nuova” e una più “vecchia”, la mia preferita. Ricordo una grande stufa a chitarra -sempre accesa e scoppiettante- un tavolo in legno grezzo, e un lavandino in granito sotto una piccola finestra. I giorni che precedevano il Natale era la cucina dove sul tavolo era sempre ben fissata la macchina per sfogliare, pronta in ogni momento a tirare chili di pasta per preparare i tortellini, e -in un angolo- i vassoi di carta tenuti da parte, pronti a contenerne file ordinate. Io facevo la mia parte rubacchiando qualche tortellino, lo mettevo sulla stufa ad arrostire. Era buonissimo: diventava croccante e saporito. Quella era la mia merenda mentre nonna e mamma lavoravano incessantemente.

💫 Oggi è un po’ diverso, quella cucina non c’ è più anche se il ricordo è sempre ben nitido. Oggi -sempre con la stessa ricetta- rivivo quei ricordi cercando di ripetere gli stessi gesti.

⭐️La ricetta la trovi sul blog, oppure scrivimi, e se vuoi raccontami un tuo ricordo.

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Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta 

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Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggi Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggiungere le spezie ai dolci e non solo. In questa Ciambella ho utilizzato il pepe di Sichuan. 

⭐️In realtà non è propriamente un pepe, non ha correlazione col pepe nero, ma solo una somiglianza nell’aspetto. Infatti si può considerare più una spezia: se passata al mortaio sprigiona una serie di profumi agrumati, che secondo me con la pera stanno benissimo. 

⭐️La ricetta la trovate sul blog il link è nella bio oppure scrivetemi! 

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