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Smile, Beauty and More

Grissini al formaggio

Buoni più del pane! E’ uno dei prodotti tipici della mia regione, il Piemonte: sono i grissini rivisitati e arrichiti con un ingrediente in più che li rende ancora più golosi. E’ il caso di dire uno tira l’altro…. ideali per accompagnare un piatto di affettati o mangiati anche così….mi piace prepararli il fine settimana per il pranzo della domenica, il più importante: ed è subito festa….

Ingredienti
500 g di farina 00
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
50 g di strutto di maiale (o olio extra vergine d’oliva)
12 g di lievito di birra secco
280 ml di acqua tiepida
8 g di sale
1 cucchiaino di zucchero
In una planetaria -oppure su di una spianatoia- mettete la farina, il lievito di birra e cominciate ad impastare, unendo poco alla volta l’acqua tiepida con lo strutto ed il sale, fino a formare una palla liscia ed omogenea.
A questo punto formate un panetto di forma rettangolare e mettetelo a lievitare per due o tre ore in una teglia foderata di carta forno; ungete con un pochino d’olio la superficie della pasta così non si seccherà.
Passato il tempo prendete la pasta e tagliatela a strisce e con le dita allungatela per formare il grissino: non vi preoccupate se vi vengono un pò irregolari, è anche questo il loro buono, poi disponete i grissini nella teglia.

Forno a 200° per 15/20 minuti.

Consiglio: per renderli ancora più croccanti potete cospargere i grissini con della farina di mais prima di metterli in cottura
un abbraccio…
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Commenti

  1. Valentina Mini Bonbons dice

    2 Ottobre 2013 alle 21:00

    che buoni!! i grissini fatti in casa sono favolosi!!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      11 Ottobre 2013 alle 19:49

      Grazie Vale!! si devo dire che hanno tutto un altro sapore… 😉

      Rispondi
  2. Any dice

    2 Ottobre 2013 alle 22:14

    Devono essere deliziosi, grazie per aver condiviso la ricetta!
    Mi ricorderò del tuo consiglio, mi sembra un'ottima idea ;)!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      11 Ottobre 2013 alle 19:50

      Ciao Any!! per me è un piacere condividere con voi le mie ricette 😉 baci

      Rispondi
  3. giusi_g dice

    3 Ottobre 2013 alle 6:41

    saranno fantastici sicuramente … un solo inghippo … se ne mangeranno più del pane …. buona giornata giusi_g

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      11 Ottobre 2013 alle 19:51

      Ciao Giusi!! si, mi sa che hai ragione uno tira l'altro… 😉

      Rispondi
  4. Maria Teresa dice

    3 Ottobre 2013 alle 22:26

    Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca. Mi sa che ti copio questa ricetta 😉
    A presto
    Mari

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      11 Ottobre 2013 alle 19:52

      Ciao Maria Teresa!!! copiaa pure poi fammi sapere come sono venuti mi raccomando 😉

      Rispondi
  5. dani dice

    4 Ottobre 2013 alle 19:22

    Sembrano molto invitanti, proverò a farli, grazie della ricetta.

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      11 Ottobre 2013 alle 19:53

      Ciao dani!! grazie a te di essere passata baci

      Rispondi
  6. Federica Fede dice

    5 Ottobre 2013 alle 14:41

    ciao passa sul mio blog c'è un premio per te!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      11 Ottobre 2013 alle 19:53

      Grazie Fede!!! baci

      Rispondi
  7. Anisja dice

    6 Ottobre 2013 alle 11:31

    Che belli!!! sono perfetti, bravissima!!!

    Rispondi
  8. smilebeautyandmore dice

    11 Ottobre 2013 alle 19:53

    Grazie Anisja!!! baci

    Rispondi

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I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli co I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli congelati. Domani li metterò un attimo in forno prima di aggiungerli al cestino del pane, saranno fragranti come appena fatti. 

⭐️Che dire magari vi viene voglia di prepararli in questi giorni, in tal caso la ricetta è sul blog!

⭐️ Il mio augurio è quello di essere sempre disposti a sognare nonostante tutto. Buon Natale!🎄

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #faidellordinariounapoesia #natale #christmastime #ilcuoredellecose #onmytabletoday #myeverything #motivation #slowandsimpledays #ilmioritmolento📷
La pasta fresca, i tortellini, il Natale. La vec La pasta fresca, i tortellini, il Natale. 

La vecchia casa in campagna dei miei nonni paterni aveva due cucine: una più “nuova” e una più “vecchia”, la mia preferita. Ricordo una grande stufa a chitarra -sempre accesa e scoppiettante- un tavolo in legno grezzo, e un lavandino in granito sotto una piccola finestra. I giorni che precedevano il Natale era la cucina dove sul tavolo era sempre ben fissata la macchina per sfogliare, pronta in ogni momento a tirare chili di pasta per preparare i tortellini, e -in un angolo- i vassoi di carta tenuti da parte, pronti a contenerne file ordinate. Io facevo la mia parte rubacchiando qualche tortellino, lo mettevo sulla stufa ad arrostire. Era buonissimo: diventava croccante e saporito. Quella era la mia merenda mentre nonna e mamma lavoravano incessantemente.

💫 Oggi è un po’ diverso, quella cucina non c’ è più anche se il ricordo è sempre ben nitido. Oggi -sempre con la stessa ricetta- rivivo quei ricordi cercando di ripetere gli stessi gesti.

⭐️La ricetta la trovi sul blog, oppure scrivimi, e se vuoi raccontami un tuo ricordo.

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Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta 

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #ilmioritmolento #hoquestacosacolnatale #myeverything #season #onmytabledoday #myseasonatable #deliciuosfood #delicius #tortellini #pastafresca #igerspiemonte #igersmonferrato #mycookingdiary #lacucinadeiricordi #valleerro #foodphotography #italiaintavola
Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggi Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggiungere le spezie ai dolci e non solo. In questa Ciambella ho utilizzato il pepe di Sichuan. 

⭐️In realtà non è propriamente un pepe, non ha correlazione col pepe nero, ma solo una somiglianza nell’aspetto. Infatti si può considerare più una spezia: se passata al mortaio sprigiona una serie di profumi agrumati, che secondo me con la pera stanno benissimo. 

⭐️La ricetta la trovate sul blog il link è nella bio oppure scrivetemi! 

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