Buoni più del pane! E’ uno dei prodotti tipici della mia regione, il Piemonte: sono i grissini rivisitati e arrichiti con un ingrediente in più che li rende ancora più golosi. E’ il caso di dire uno tira l’altro…. ideali per accompagnare un piatto di affettati o mangiati anche così….mi piace prepararli il fine settimana per il pranzo della domenica, il più importante: ed è subito festa….
Ingredienti
500 g di farina 00
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
50 g di strutto di maiale (o olio extra vergine d’oliva)
12 g di lievito di birra secco
280 ml di acqua tiepida
8 g di sale
1 cucchiaino di zucchero
In una planetaria -oppure su di una spianatoia- mettete la farina, il lievito di birra e cominciate ad impastare, unendo poco alla volta l’acqua tiepida con lo strutto ed il sale, fino a formare una palla liscia ed omogenea.
A questo punto formate un panetto di forma rettangolare e mettetelo a lievitare per due o tre ore in una teglia foderata di carta forno; ungete con un pochino d’olio la superficie della pasta così non si seccherà.
Passato il tempo prendete la pasta e tagliatela a strisce e con le dita allungatela per formare il grissino: non vi preoccupate se vi vengono un pò irregolari, è anche questo il loro buono, poi disponete i grissini nella teglia.
Forno a 200° per 15/20 minuti.
Consiglio: per renderli ancora più croccanti potete cospargere i grissini con della farina di mais prima di metterli in cottura
un abbraccio…
che buoni!! i grissini fatti in casa sono favolosi!!
Grazie Vale!! si devo dire che hanno tutto un altro sapore…
Devono essere deliziosi, grazie per aver condiviso la ricetta!
Mi ricorderò del tuo consiglio, mi sembra un'ottima idea ;)!
Ciao Any!! per me è un piacere condividere con voi le mie ricette
baci
saranno fantastici sicuramente … un solo inghippo … se ne mangeranno più del pane …. buona giornata giusi_g
Ciao Giusi!! si, mi sa che hai ragione uno tira l'altro…
Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca. Mi sa che ti copio questa ricetta
A presto
Mari
Ciao Maria Teresa!!! copiaa pure poi fammi sapere come sono venuti mi raccomando
Sembrano molto invitanti, proverò a farli, grazie della ricetta.
Ciao dani!! grazie a te di essere passata baci
ciao passa sul mio blog c'è un premio per te!
Grazie Fede!!! baci
Che belli!!! sono perfetti, bravissima!!!
Grazie Anisja!!! baci