Buoni più del pane! E’ uno dei prodotti tipici della mia regione, il Piemonte: sono i grissini rivisitati e arrichiti con un ingrediente in più che li rende ancora più golosi. E’ il caso di dire uno tira l’altro…. ideali per accompagnare un piatto di affettati o mangiati anche così….mi piace prepararli il fine settimana per il pranzo della domenica, il più importante: ed è subito festa….
Ingredienti
500 g di farina 00
50 g di parmigiano reggiano grattugiato
50 g di strutto di maiale (o olio extra vergine d’oliva)
12 g di lievito di birra secco
280 ml di acqua tiepida
8 g di sale
1 cucchiaino di zucchero
In una planetaria -oppure su di una spianatoia- mettete la farina, il lievito di birra e cominciate ad impastare, unendo poco alla volta l’acqua tiepida con lo strutto ed il sale, fino a formare una palla liscia ed omogenea.
A questo punto formate un panetto di forma rettangolare e mettetelo a lievitare per due o tre ore in una teglia foderata di carta forno; ungete con un pochino d’olio la superficie della pasta così non si seccherà.
Passato il tempo prendete la pasta e tagliatela a strisce e con le dita allungatela per formare il grissino: non vi preoccupate se vi vengono un pò irregolari, è anche questo il loro buono, poi disponete i grissini nella teglia.
Forno a 200° per 15/20 minuti.
Consiglio: per renderli ancora più croccanti potete cospargere i grissini con della farina di mais prima di metterli in cottura
un abbraccio…
che buoni!! i grissini fatti in casa sono favolosi!!
Grazie Vale!! si devo dire che hanno tutto un altro sapore… 😉
Devono essere deliziosi, grazie per aver condiviso la ricetta!
Mi ricorderò del tuo consiglio, mi sembra un'ottima idea ;)!
Ciao Any!! per me è un piacere condividere con voi le mie ricette 😉 baci
saranno fantastici sicuramente … un solo inghippo … se ne mangeranno più del pane …. buona giornata giusi_g
Ciao Giusi!! si, mi sa che hai ragione uno tira l'altro… 😉
Mi hai fatto venire l'acquolina in bocca. Mi sa che ti copio questa ricetta 😉
A presto
Mari
Ciao Maria Teresa!!! copiaa pure poi fammi sapere come sono venuti mi raccomando 😉
Sembrano molto invitanti, proverò a farli, grazie della ricetta.
Ciao dani!! grazie a te di essere passata baci
ciao passa sul mio blog c'è un premio per te!
Grazie Fede!!! baci
Che belli!!! sono perfetti, bravissima!!!
Grazie Anisja!!! baci