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Smile, Beauty and More

Torta Marmorizzata o Marmorkuchen

Ciao!! un pò di tempo fa mi è stato regalato un bellissimo libro molto interessante sulla cucina nella tradizione ebraica. Mi piace pensare al cibo non soltanto come forma di sostentamento ma anche come in base alla religione, alle tradizioni, al luogo in cui ci si trova viene cucinato e per quale ricorrenza. Questo dolce, di origine tedesca, in particolare veniva -e viene- preparato in occasione dello Shabbat.
Se volete approfondire l’argomento vi consiglio la lettura de “La cucina nella tradizione ebraica” di Giuliana Ascoli Vitali  delle edizioni Giuntina.
Ingredienti
300 g di burro
275 g di zucchero
2 cucchiaini di essenza di vaniglia
1 pizzico di sale
5 uova
375 g di farina setacciata
4 cucchiaini di lievito per dolci
6 cucchiai di latte
4 cucchiaini di cacao 
zucchero a velo per spolverare
Lavorate a crema il burro e aggiungetevi gradualmente lo zucchero, l’estratto di vaniglia e il pizzico di sale, fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.
Unite una alla volta le uova e poi la farina con il lievito.
Incorporare 2/3 cucchiaini di latte, il tanto che serve per ammorbidire il composto.
Versate i 2/3 del composto in una tortiera foderata di carta forno.
Setacciate il cacao in polvere e unitelo al resto del composto rimasto insieme a 2/3 cucchiai di latte e amalgamate bene, dopodichè versatelo nella teglia, poi passateci delicatamente i rebbi di una forchetta in modo da mescolare i due composti.
A questo punto potete pulire la ciotola ….leccandovi le dita!!!

Forno 180° per 50/60 minuti
un abbraccio… a presto!!!

www.smilebeautyandmore.com

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. Simona Stentella dice

    19 Settembre 2013 alle 3:05

    Bellissima questa torta Dani!!! Deve essere davvero sofficissima!!!
    Un abbraccio e buona giornata!

    Rispondi
  2. Cuoca Pasticciona dice

    19 Settembre 2013 alle 9:12

    Grazie mille per segnalarci questa lettura così interessante e per condividere con noi questa dolce ricetta che mette proprio appetito!

    Rispondi
  3. ViviConVivi dice

    19 Settembre 2013 alle 14:19

    mmm che delizia!
    se ti va passa a trovarmi: http://viviconvivi.blogspot.it/

    Rispondi
  4. Alessandra Parlagreco dice

    20 Settembre 2013 alle 8:07

    Ciao Daniela,
    con questa ricetta farei felice mio marito, che ama le torte marmorizzate… grazie della ricetta!

    Se ti va, passa da me: c'è un premio che ti aspetta
    A presto
    Alessandra

    ps: nuova follower!

    Rispondi

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I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli co I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli congelati. Domani li metterò un attimo in forno prima di aggiungerli al cestino del pane, saranno fragranti come appena fatti. 

⭐️Che dire magari vi viene voglia di prepararli in questi giorni, in tal caso la ricetta è sul blog!

⭐️ Il mio augurio è quello di essere sempre disposti a sognare nonostante tutto. Buon Natale!🎄

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #faidellordinariounapoesia #natale #christmastime #ilcuoredellecose #onmytabletoday #myeverything #motivation #slowandsimpledays #ilmioritmolento📷
La pasta fresca, i tortellini, il Natale. La vec La pasta fresca, i tortellini, il Natale. 

La vecchia casa in campagna dei miei nonni paterni aveva due cucine: una più “nuova” e una più “vecchia”, la mia preferita. Ricordo una grande stufa a chitarra -sempre accesa e scoppiettante- un tavolo in legno grezzo, e un lavandino in granito sotto una piccola finestra. I giorni che precedevano il Natale era la cucina dove sul tavolo era sempre ben fissata la macchina per sfogliare, pronta in ogni momento a tirare chili di pasta per preparare i tortellini, e -in un angolo- i vassoi di carta tenuti da parte, pronti a contenerne file ordinate. Io facevo la mia parte rubacchiando qualche tortellino, lo mettevo sulla stufa ad arrostire. Era buonissimo: diventava croccante e saporito. Quella era la mia merenda mentre nonna e mamma lavoravano incessantemente.

💫 Oggi è un po’ diverso, quella cucina non c’ è più anche se il ricordo è sempre ben nitido. Oggi -sempre con la stessa ricetta- rivivo quei ricordi cercando di ripetere gli stessi gesti.

⭐️La ricetta la trovi sul blog, oppure scrivimi, e se vuoi raccontami un tuo ricordo.

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Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta 

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #ilmioritmolento #hoquestacosacolnatale #myeverything #season #onmytabledoday #myseasonatable #deliciuosfood #delicius #tortellini #pastafresca #igerspiemonte #igersmonferrato #mycookingdiary #lacucinadeiricordi #valleerro #foodphotography #italiaintavola
Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggi Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggiungere le spezie ai dolci e non solo. In questa Ciambella ho utilizzato il pepe di Sichuan. 

⭐️In realtà non è propriamente un pepe, non ha correlazione col pepe nero, ma solo una somiglianza nell’aspetto. Infatti si può considerare più una spezia: se passata al mortaio sprigiona una serie di profumi agrumati, che secondo me con la pera stanno benissimo. 

⭐️La ricetta la trovate sul blog il link è nella bio oppure scrivetemi! 

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