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Smile, Beauty and More

Crumb Cake con frutta estiva e gelato alla vaniglia

Ogni estate ci lascia sempre ricordi indelebili che poco a poco ci arricchiscono: viaggi, sapori che ricorderemo per sempre…..
Piccoli gesti, come raccogliere le more, frutti così buoni nascono in mezzo ai rovi, una fatica per raccoglierli, ma che soddisfazione riuscire a preparare la confettura e questo dolce…
ingredienti
per la base
200 g di farina 00
170 g di zucchero
3 uova più un tuorlo
8 g di lievito in polvere
170 g di burro morbido più qb per imburrare la teglia
1 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
Per lo strato di frutta
4/5 pesche
1Kg di more
Per il Crumble
80 g di farina 00
80 g di farina di mandorle
80 g di burro freddo
80 g di zucchero di canna
2 grossi pizzichi di sale
la scorza di un limone grattuggiato
Per prima cosa prepariamo la base della torta: in una planetaria mettete il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e sbattete fino ad ottenere un composto bello spumoso, unite poi la bacca di vaniglia e un pizzico di sale e continuate a mescolare, poi aggiungete le uova, infine le polveri il lievito e la farina. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, poi stendete il composto nella teglia foderata di carta forno.
Sopra mettete la frutta, in questo caso le pesche e le more che avrete precedentemente lavato e tagliato a spicchi. 
Infine il crumble: in una ciotola mettete le farine, il burro a tocchetti, il sale, lo zucchero e la scorza del limone, con le mani amalgamate bene il composto velocemente cercando di formare delle briciole, trasferite il crumble sullo strato di frutta in modo uniforme, coprite tutta la torta.
Infornate a 180° per 50 minuti circa.
Io ho servito il Crumb cake con del gelato alla vaniglia, credo sia un ottimo abbinamento….
a presto!!
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www.smilebeautyandmore.com

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Commenti

  1. Pooja Mittal dice

    25 Agosto 2013 alle 20:00

    It looks so yummy.. Wish i could take it out from my computer screen and eat..
    Dont forget to enter my giveaway.
    http://www.beingbeautifulandpretty.com/2013/08/my-bday-ahai-shopping-giveaway.html
    Keep in touch,
    http://www.beingbeautifulandpretty.com
    http://instagram.com/beingbeautifulpooja

    Rispondi
  2. Alessandra Heidelberg dice

    25 Agosto 2013 alle 20:04

    che bontà!! mi sono trascritta la ricetta la voglio provare
    Alessandra
    http://www.alessandrastyle.com

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      29 Agosto 2013 alle 19:26

      Ciao Ale!! grazie mille prova la ricetta poi mi dici…;) baci

      Rispondi
  3. Cuoca Pasticciona dice

    26 Agosto 2013 alle 8:47

    Come sempre bravissima la brava daniela! Questa crumb cake la assaggerei proprio volentieri!
    http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      29 Agosto 2013 alle 19:27

      Ciao!! grazie mille te ne darei volentieri una fetta!! 🙂 baci

      Rispondi
  4. IRose92I dice

    29 Agosto 2013 alle 8:32

    ciao ti ho conosciuta tramite Calendula e Camomilla e mi sono unita ai tuoi lettori. complimenti per il blog. se ti va passa da me http://loveshoppingandmakeup.blogspot.it/

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      29 Agosto 2013 alle 19:29

      Ciao benvenuta!!!! piacere di conoscerti grazie mille!!! passo volentieri a trovarti a presto… Dani

      Rispondi
  5. Rosa Forino dice

    1 Settembre 2013 alle 18:05

    ciao in questa domenica noiosa ho scoperto il tuo blog e ne sono felice ti seguo volentieri e se ti va passa da me ciao rosa di kreattiva

    Rispondi

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I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli co I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli congelati. Domani li metterò un attimo in forno prima di aggiungerli al cestino del pane, saranno fragranti come appena fatti. 

⭐️Che dire magari vi viene voglia di prepararli in questi giorni, in tal caso la ricetta è sul blog!

⭐️ Il mio augurio è quello di essere sempre disposti a sognare nonostante tutto. Buon Natale!🎄

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #faidellordinariounapoesia #natale #christmastime #ilcuoredellecose #onmytabletoday #myeverything #motivation #slowandsimpledays #ilmioritmolento📷
La pasta fresca, i tortellini, il Natale. La vec La pasta fresca, i tortellini, il Natale. 

La vecchia casa in campagna dei miei nonni paterni aveva due cucine: una più “nuova” e una più “vecchia”, la mia preferita. Ricordo una grande stufa a chitarra -sempre accesa e scoppiettante- un tavolo in legno grezzo, e un lavandino in granito sotto una piccola finestra. I giorni che precedevano il Natale era la cucina dove sul tavolo era sempre ben fissata la macchina per sfogliare, pronta in ogni momento a tirare chili di pasta per preparare i tortellini, e -in un angolo- i vassoi di carta tenuti da parte, pronti a contenerne file ordinate. Io facevo la mia parte rubacchiando qualche tortellino, lo mettevo sulla stufa ad arrostire. Era buonissimo: diventava croccante e saporito. Quella era la mia merenda mentre nonna e mamma lavoravano incessantemente.

💫 Oggi è un po’ diverso, quella cucina non c’ è più anche se il ricordo è sempre ben nitido. Oggi -sempre con la stessa ricetta- rivivo quei ricordi cercando di ripetere gli stessi gesti.

⭐️La ricetta la trovi sul blog, oppure scrivimi, e se vuoi raccontami un tuo ricordo.

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Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta 

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #ilmioritmolento #hoquestacosacolnatale #myeverything #season #onmytabledoday #myseasonatable #deliciuosfood #delicius #tortellini #pastafresca #igerspiemonte #igersmonferrato #mycookingdiary #lacucinadeiricordi #valleerro #foodphotography #italiaintavola
Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggi Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggiungere le spezie ai dolci e non solo. In questa Ciambella ho utilizzato il pepe di Sichuan. 

⭐️In realtà non è propriamente un pepe, non ha correlazione col pepe nero, ma solo una somiglianza nell’aspetto. Infatti si può considerare più una spezia: se passata al mortaio sprigiona una serie di profumi agrumati, che secondo me con la pera stanno benissimo. 

⭐️La ricetta la trovate sul blog il link è nella bio oppure scrivetemi! 

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