Ogni estate ci lascia sempre ricordi indelebili che poco a poco ci arricchiscono: viaggi, sapori che ricorderemo per sempre…..
Piccoli gesti, come raccogliere le more, frutti così buoni nascono in mezzo ai rovi, una fatica per raccoglierli, ma che soddisfazione riuscire a preparare la confettura e questo dolce…
ingredienti
per la base
200 g di farina 00
170 g di zucchero
3 uova più un tuorlo
8 g di lievito in polvere
170 g di burro morbido più qb per imburrare la teglia
1 bacca di vaniglia
1 pizzico di sale
Per lo strato di frutta
4/5 pesche
1Kg di more
Per il Crumble
80 g di farina 00
80 g di farina di mandorle
80 g di burro freddo
80 g di zucchero di canna
2 grossi pizzichi di sale
la scorza di un limone grattuggiato
Per prima cosa prepariamo la base della torta: in una planetaria mettete il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e sbattete fino ad ottenere un composto bello spumoso, unite poi la bacca di vaniglia e un pizzico di sale e continuate a mescolare, poi aggiungete le uova, infine le polveri il lievito e la farina. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, poi stendete il composto nella teglia foderata di carta forno.
Sopra mettete la frutta, in questo caso le pesche e le more che avrete precedentemente lavato e tagliato a spicchi.
Infine il crumble: in una ciotola mettete le farine, il burro a tocchetti, il sale, lo zucchero e la scorza del limone, con le mani amalgamate bene il composto velocemente cercando di formare delle briciole, trasferite il crumble sullo strato di frutta in modo uniforme, coprite tutta la torta.
Infornate a 180° per 50 minuti circa.
Io ho servito il Crumb cake con del gelato alla vaniglia, credo sia un ottimo abbinamento….
a presto!!
It looks so yummy.. Wish i could take it out from my computer screen and eat..
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che bontà!! mi sono trascritta la ricetta la voglio provare
Alessandra
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Ciao Ale!! grazie mille prova la ricetta poi mi dici…;) baci
Come sempre bravissima la brava daniela! Questa crumb cake la assaggerei proprio volentieri!
http://ledeliziedelmulino.blogspot.it/
Ciao!! grazie mille te ne darei volentieri una fetta!! 🙂 baci
ciao ti ho conosciuta tramite Calendula e Camomilla e mi sono unita ai tuoi lettori. complimenti per il blog. se ti va passa da me http://loveshoppingandmakeup.blogspot.it/
Ciao benvenuta!!!! piacere di conoscerti grazie mille!!! passo volentieri a trovarti a presto… Dani
ciao in questa domenica noiosa ho scoperto il tuo blog e ne sono felice ti seguo volentieri e se ti va passa da me ciao rosa di kreattiva