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Smile, Beauty and More

Zucchine sott’ olio

Buon Giorno!! Estate tempo di conserve e composte, assaporare nell’inverno i sapori dell’orto,della stagione estiva non ha prezzo, preparare in casa le provviste come una volta, reinventare antiche ricette tramandate di generazione in generazione…….

 

Ingredienti

1 Kg di Zucchine
3 Cipolle
3 spicchi di Aglio
2 bicchieri d’Aceto di vino bianco
1 bicchiere d’Olio extra vergine d’oliva
1 rametto di Rosmarino
9 foglie di Basilico
3 cucchiaini di Sale fino
Origano q.b.

Lavate bene le verdure e tagliatele a fette sottili, mescolatele in una pentola con tutti gli altri ingredienti, fate bollire per cinque minuti.

Invasate caldo, poi capovolgete i vasetti per creare il sottovuoto e copriteli con una coperta fino a che non saranno freddi.
Ideale per accompagnare formaggi tipo una Robiola fresca, ma anche come semplice contorno.

Potrebbe essere anche una bellissima idea regalo!!
a presto!!

 

 

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www.smilebeautyandmore.com

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Interazioni del lettore

Commenti

  1. Pooja Mittal dice

    17 Luglio 2013 alle 10:21

    Love the way if have packed everything..
    Keep in touch,
    http://www.beingbeautifulandpretty.com

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      25 Luglio 2013 alle 12:21

      Thanks dear Pooja!! hugs and kiss 😉

      Rispondi
  2. mirtilla dice

    17 Luglio 2013 alle 12:02

    Anche a me piace preparare le conserve . La tua ricetta me la segno e ti faccio i complimenti anche per come hai confezionato i vasetti ,troppo belli. Un bacio

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      25 Luglio 2013 alle 12:22

      Ciao Mirtilla!!! curiosissima di sapere qualche tua ricetta…. grazie mille per i complimenti decorare i vasetti mi piace tantissimo!!! 😉

      Rispondi
  3. giusi_g dice

    17 Luglio 2013 alle 15:08

    devono essere deliziose …. quasi quasi le provo anch'io …bellissima anche la confezione … brava …giusi_g

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      25 Luglio 2013 alle 12:23

      Ciao Giusi!!! vedrai che ti piaceranno questo modo di conservare le zucchine è molto appetitoso!!! 😉

      Rispondi
  4. Sara Di Carlo dice

    17 Luglio 2013 alle 22:49

    Che belle confezioni 🙂
    Poi hanno un ottimo aspetto 🙂

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      25 Luglio 2013 alle 12:24

      Grazie Sara!!! :*

      Rispondi
  5. Simona (Bianca vaniglia Rossa cannella) dice

    18 Luglio 2013 alle 11:35

    Ciao Daniela, grazie per essere passata dal mio blog… ti seguo volentieri anch'io!
    A presto
    Simona

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      25 Luglio 2013 alle 12:24

      Ciao Simona!!! benvenuta sono molto contenta che tu sia qui davvero!!! 🙂

      Rispondi
  6. Monica Migliavacca dice

    21 Luglio 2013 alle 14:21

    Questa la faccio di sicuro!! Non so più dove mettere gli zucchini. Volevo sapere se quando si mettono nei vasi bisogna aggiungere olio oppure solo aceto ed olio in cui vengono cotti?

    Rispondi
  7. Monica Migliavacca dice

    24 Luglio 2013 alle 15:14

    Ieri ho fatto questa ricetta, oggi ho già aperto un vasetto, molto buoni anche se lasciandoli li un po' saranno meglio. Si saranno molto apprezzati in inverno magari davanti a un buon bollito.

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      25 Luglio 2013 alle 12:27

      Ciao Monica!!!! brava che hai fatto gli zucchini mi fa tanto piacere vedrai che quest'inverno verranno comodi, si con gli arrosti e i bolliti queste sono buonissime….puoi aggiungere dell'altro olio quando le invasi , certo ma io consiglio sempre comunque di sterilizzare il vasetto in acqua bollente dopo… cosi sei tranquilla.. baci

      Rispondi
  8. Maria Grazia dice

    7 Maggio 2014 alle 15:23

    Meravigliosa conserva! Aggiudicata! Nel fine settimana mi metterò al lavoro! Grazie, Daniela!

    Rispondi
  9. eriana benini dice

    4 Giugno 2016 alle 17:33

    Cara Daniela complimenti vivissimi per il tuo blog ma soprattutto per il suo contenuto,
    Le ricette innanzitutto e poi per la raffinata semolicita’ dello stile.
    Io vivo all’estero er motivi di lavoro e non immagini quanto mi manca la cucina italiana, che credimi, nn e’ solo un luogo comune, ma mancano la miriade di ingredienti che fanno varia la nostra cucina dal Nord al Sud, i sapori e gli odori e soprattutto la gente e le occasioni sociali inn cui condividerla.
    Bravissima, non mollare!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      6 Giugno 2016 alle 10:25

      Ciao Eriana, grazie per il tuo commento, grazie di cuore!! 🙂

      Rispondi

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I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli co I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli congelati. Domani li metterò un attimo in forno prima di aggiungerli al cestino del pane, saranno fragranti come appena fatti. 

⭐️Che dire magari vi viene voglia di prepararli in questi giorni, in tal caso la ricetta è sul blog!

⭐️ Il mio augurio è quello di essere sempre disposti a sognare nonostante tutto. Buon Natale!🎄

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #faidellordinariounapoesia #natale #christmastime #ilcuoredellecose #onmytabletoday #myeverything #motivation #slowandsimpledays #ilmioritmolento📷
La pasta fresca, i tortellini, il Natale. La vec La pasta fresca, i tortellini, il Natale. 

La vecchia casa in campagna dei miei nonni paterni aveva due cucine: una più “nuova” e una più “vecchia”, la mia preferita. Ricordo una grande stufa a chitarra -sempre accesa e scoppiettante- un tavolo in legno grezzo, e un lavandino in granito sotto una piccola finestra. I giorni che precedevano il Natale era la cucina dove sul tavolo era sempre ben fissata la macchina per sfogliare, pronta in ogni momento a tirare chili di pasta per preparare i tortellini, e -in un angolo- i vassoi di carta tenuti da parte, pronti a contenerne file ordinate. Io facevo la mia parte rubacchiando qualche tortellino, lo mettevo sulla stufa ad arrostire. Era buonissimo: diventava croccante e saporito. Quella era la mia merenda mentre nonna e mamma lavoravano incessantemente.

💫 Oggi è un po’ diverso, quella cucina non c’ è più anche se il ricordo è sempre ben nitido. Oggi -sempre con la stessa ricetta- rivivo quei ricordi cercando di ripetere gli stessi gesti.

⭐️La ricetta la trovi sul blog, oppure scrivimi, e se vuoi raccontami un tuo ricordo.

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Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta 

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #ilmioritmolento #hoquestacosacolnatale #myeverything #season #onmytabledoday #myseasonatable #deliciuosfood #delicius #tortellini #pastafresca #igerspiemonte #igersmonferrato #mycookingdiary #lacucinadeiricordi #valleerro #foodphotography #italiaintavola
Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggi Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggiungere le spezie ai dolci e non solo. In questa Ciambella ho utilizzato il pepe di Sichuan. 

⭐️In realtà non è propriamente un pepe, non ha correlazione col pepe nero, ma solo una somiglianza nell’aspetto. Infatti si può considerare più una spezia: se passata al mortaio sprigiona una serie di profumi agrumati, che secondo me con la pera stanno benissimo. 

⭐️La ricetta la trovate sul blog il link è nella bio oppure scrivetemi! 

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