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Smile, Beauty and More

Lasagna alle Zucchine con la Raspadura Bella Lodi

Ciao!! Il caldo è arrivato e finalmente il mio orto ha preso vita…soprattutto le mie piante di zucchine…… allora oggi ho pensato di fare una lasagna… anche perchè qualche giorno fa mi sono arrivati degli squisiti prodotti dalla Lodigiana: come la raspadura, un formaggio squisito che secondo me nella lasagna ci sta benissimo!!

Per la preparazione ho grattugiato finemente otto zucchine, le ho stufate in padella con una cipolla e del basilico fresco…dopo di che le ho unite alla besciamella fatta con un litro di latte, 80 grammi di farina e 50 grammi di burro, sale, e un pò di noce moscata….questa volta ho usato una pasta fresca che ho acquistato nel mio pastificio di fiducia, ma di solito la faccio io…

Infine ho composto gli strati in una teglia: Pasta, Zucchine, Besciamella, Prosciutto cotto, Raspadura Bella Lodi….

Ho infornato a 180° per 20/25 minuti circa.
Un piatto unico con le verdure di stagione dell’orto.. cosa volere di più……
Buona Domenica e Buon inizio settimana…
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Interazioni del lettore

Commenti

  1. C. Pepe dice

    7 Luglio 2013 alle 17:30

    Daniela attendo un invito a pranzo 🙂 C, xoxo.
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    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      8 Luglio 2013 alle 19:39

      Ciao!! quando vuoi è un piacere per me… 😉

      Rispondi
  2. Simona Stentella dice

    7 Luglio 2013 alle 19:58

    Che bel piatto!!! Complimenti cara!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      8 Luglio 2013 alle 19:40

      Ciao Simo!! Grazie mille ;*

      Rispondi
  3. Chiara Vitaloni dice

    7 Luglio 2013 alle 20:04

    fantastiche!!!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      8 Luglio 2013 alle 19:40

      Grazie Chiara!! 😉

      Rispondi
  4. Monica Migliavacca dice

    7 Luglio 2013 alle 20:24

    Mmmm che gustose sono! Le faccio sicuramente così smaltisco anch'io le zucchine dell'arto .

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      8 Luglio 2013 alle 19:41

      Brava Monica!!! con tutte queste zucchine bisogna inventarsi delle ricette 😉
      baci
      Dani

      Rispondi
  5. Simona La Corte dice

    7 Luglio 2013 alle 23:08

    sono ottime, anche io le uso fare, ma senza prosciutto, e sono delicatissime, la prossima volta proverò la tua versione

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      8 Luglio 2013 alle 19:43

      Ciao Simona!! si io ho voluto aggiungere il prosciutto per dare quel qualcosa in più… solo con le zucchine mi sembrava troppo delicata… io sono golosa 😉
      Dani

      Rispondi
  6. Bianca B dice

    8 Luglio 2013 alle 7:38

    Io ho già fame! darei un morso a quella foto!!!!!!!!!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      8 Luglio 2013 alle 19:43

      ciao Bianca!! te la farei assaggiare molto volentieri 😉

      Rispondi
  7. dani dice

    8 Luglio 2013 alle 16:00

    Golose!!!le faccio domani… proprio oggi ho comprato le zucchine, il prosciutto cotto c'è…mi manca solo il formaggio, ora scrivo sulla lavagnetta "Raspadura" ho già l'acquolina in bocca…..Baci.

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      8 Luglio 2013 alle 19:45

      Ciao Dani!! brava queste lasagne sono buone e poi con la verdura di stagione hanno un gusto intenso proprio d'estate, puoi usare anche il parmigiano al posto della raspadura o anche un formaggio a pasta filata come la mozzarella o la provola 😉
      Dani

      Rispondi

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I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli co I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli congelati. Domani li metterò un attimo in forno prima di aggiungerli al cestino del pane, saranno fragranti come appena fatti. 

⭐️Che dire magari vi viene voglia di prepararli in questi giorni, in tal caso la ricetta è sul blog!

⭐️ Il mio augurio è quello di essere sempre disposti a sognare nonostante tutto. Buon Natale!🎄

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #faidellordinariounapoesia #natale #christmastime #ilcuoredellecose #onmytabletoday #myeverything #motivation #slowandsimpledays #ilmioritmolento📷
La pasta fresca, i tortellini, il Natale. La vec La pasta fresca, i tortellini, il Natale. 

La vecchia casa in campagna dei miei nonni paterni aveva due cucine: una più “nuova” e una più “vecchia”, la mia preferita. Ricordo una grande stufa a chitarra -sempre accesa e scoppiettante- un tavolo in legno grezzo, e un lavandino in granito sotto una piccola finestra. I giorni che precedevano il Natale era la cucina dove sul tavolo era sempre ben fissata la macchina per sfogliare, pronta in ogni momento a tirare chili di pasta per preparare i tortellini, e -in un angolo- i vassoi di carta tenuti da parte, pronti a contenerne file ordinate. Io facevo la mia parte rubacchiando qualche tortellino, lo mettevo sulla stufa ad arrostire. Era buonissimo: diventava croccante e saporito. Quella era la mia merenda mentre nonna e mamma lavoravano incessantemente.

💫 Oggi è un po’ diverso, quella cucina non c’ è più anche se il ricordo è sempre ben nitido. Oggi -sempre con la stessa ricetta- rivivo quei ricordi cercando di ripetere gli stessi gesti.

⭐️La ricetta la trovi sul blog, oppure scrivimi, e se vuoi raccontami un tuo ricordo.

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Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta 

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #ilmioritmolento #hoquestacosacolnatale #myeverything #season #onmytabledoday #myseasonatable #deliciuosfood #delicius #tortellini #pastafresca #igerspiemonte #igersmonferrato #mycookingdiary #lacucinadeiricordi #valleerro #foodphotography #italiaintavola
Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggi Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggiungere le spezie ai dolci e non solo. In questa Ciambella ho utilizzato il pepe di Sichuan. 

⭐️In realtà non è propriamente un pepe, non ha correlazione col pepe nero, ma solo una somiglianza nell’aspetto. Infatti si può considerare più una spezia: se passata al mortaio sprigiona una serie di profumi agrumati, che secondo me con la pera stanno benissimo. 

⭐️La ricetta la trovate sul blog il link è nella bio oppure scrivetemi! 

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