Ciao!! la colazione è un momento della giornata che mi piace particolarmente, e quando posso farla con calma mi piace preparare i croissant fatti da me…. sentirne il profumo per tutta casa la mattina mi mette di buon umore, basta poco…..questa è la mia ricetta!
Ingredienti
per il “panetto” al Burro
200 Grammi di Burro freddo
60 Grammi di Farina Manitoba
per l’impasto…
840 Grammi di Farina Manitoba
5 Uova di cui uno per spennellare.
200 Grammi di Zucchero
80 Grammi di Lievito di birra
Acqua tiepida q.b.
pizzico di sale
scorza di un limone non trattato
procedimento
Per prima cosa preparate il “panetto” con il burro e la farina, formate un mattoncino, avvolgetelo nella carta forno e mettetelo in frigorifero.
Per l’impasto dei Croissant (da portare a lievitazione) mettete in una planetaria munita di frusta a gancio la farina, le uova, lo zucchero, il lievito di birra sciolto in acqua tiepida, la scorza del limone ed infine un pizzico di sale, impastate il tutto per almeno dieci minuti fino a che l’impasto non risulti elastico e omogeneo.
Fate lievitare per almeno due ore coperto da un canovaccio, deve raddoppiare il suo volume.
Passate le due ore prendete il composto e stendetelo con un mattarello e ponete all’interno il panetto di burro che avete preparato precedentemente, piegate di nuovo la pasta piu’ e piu’ volte…
Stendetela con un mattarello e formate dei triangoli: io questa volta li ho farciti con una confettura di fragole, ma potete metterci quello che più preferite. Infine fate lievitare ancora un oretta nella teglia foderata di carta forno e, prima di infornarli, spenellate con l’uovo.
Forno ventilato 180° per 20 minuti circa.
Con questa dose vengono circa 30 Croissant…
buona giornata di sole…e d’estate….
A presto!!
Yummyy…. 🙂
Keep in touch,
http://www.beingbeautifulandpretty.com
Hi Pooja!!thank you very much…I will remember 😉
Hugs
Dani
ma che meraviglia!!! sono splendidi yum 🙂
Ila
http://cleanserblog.blogspot.co.uk/
Ciao Ila!! Grazie mille 😉
Dani
Ma che belli, voglio provare anche io questa ricetta
Alessandra
http://www.alessandrastyle.com
Ciao Ale!! se provi a farli fammi sapere 😉
Dani
SE posso permettermi, vorrei invitare te e le tue amiche o amici a partecipare a questo
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Puoi partecipare anche se non hai FB, non importa!
Un abbraccio!
Eva e Valentina
Grazie!! 😉
Buoni! Proverò prestissimo questa ricetta! 🙂
Ciao Stefi!! brava!! prova prova poi fammi sapere 😉
Ne mangerei volentieri uno!
Ciao!! te lo farei assaggiare molto volentieri… 😉
Mmmm… Che delizia! Mi è venuta fame.
Grazie di essere passata da me Daniela, ti seguirò con piacere anche io.
Buon fine settimana.
Silvia
Ciao Silvia!! grazie di essere passata da me benvenuta 😉
Dani
Ma sono uno spettacolo…complimenti!!!
Mara
Grazie Mara!!! ;*
Sono bellissimi! È sicuramente anche buoni!
Grazie Monica!!! buoni erano buoni.. se li sono divorati.. 😉
wooooooow!!!ma sono strepitosi e chissà quanto sono buoni!!!
Grazie Bianca sei sempre molto gentile 😉
Dani