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Smile, Beauty and More

Croissant fatti in casa

Ciao!! la colazione è un momento della giornata che mi piace particolarmente, e quando posso farla con calma mi piace preparare i croissant fatti da me…. sentirne il profumo per tutta casa la mattina mi mette di buon umore, basta poco…..questa è la mia ricetta!
Ingredienti
per il “panetto” al Burro
200 Grammi di Burro freddo
60 Grammi di Farina Manitoba
per l’impasto…
840 Grammi di Farina Manitoba
5 Uova di cui uno per spennellare.
200 Grammi di Zucchero
80 Grammi di Lievito di birra
Acqua tiepida q.b.
pizzico di sale
scorza di un limone non trattato
procedimento
Per prima cosa preparate il “panetto” con il burro e la farina, formate un mattoncino, avvolgetelo nella carta forno e mettetelo in frigorifero.
Per l’impasto dei Croissant (da portare a lievitazione) mettete in una planetaria munita di frusta a gancio la farina, le uova, lo zucchero, il lievito di birra sciolto in acqua tiepida, la scorza del limone ed infine un pizzico di sale, impastate il tutto per almeno dieci minuti fino a che l’impasto non risulti elastico e omogeneo.
Fate lievitare per almeno due ore coperto da un canovaccio, deve raddoppiare il suo volume. 
Passate le due ore prendete il composto e stendetelo con un mattarello e ponete all’interno il panetto di burro che avete preparato precedentemente, piegate di nuovo la pasta piu’ e piu’ volte…
Stendetela con un mattarello e formate dei triangoli: io questa volta li ho farciti con una confettura di fragole, ma potete metterci quello che più preferite. Infine fate lievitare ancora un oretta nella teglia foderata di carta forno e, prima di infornarli, spenellate con l’uovo.
Forno ventilato 180° per 20 minuti circa.
 
Con questa dose vengono circa 30 Croissant…
buona giornata di sole…e d’estate….
A presto!!

www.smilebeautyandmore.com

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Commenti

  1. Pooja Mittal dice

    5 Luglio 2013 alle 14:33

    Yummyy…. 🙂

    Keep in touch,
    http://www.beingbeautifulandpretty.com

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      5 Luglio 2013 alle 20:39

      Hi Pooja!!thank you very much…I will remember 😉
      Hugs
      Dani

      Rispondi
  2. Ila dice

    5 Luglio 2013 alle 18:26

    ma che meraviglia!!! sono splendidi yum 🙂

    Ila

    http://cleanserblog.blogspot.co.uk/

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      5 Luglio 2013 alle 20:30

      Ciao Ila!! Grazie mille 😉
      Dani

      Rispondi
  3. Alessandra Heidelberg dice

    5 Luglio 2013 alle 19:10

    Ma che belli, voglio provare anche io questa ricetta
    Alessandra
    http://www.alessandrastyle.com

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      5 Luglio 2013 alle 20:31

      Ciao Ale!! se provi a farli fammi sapere 😉
      Dani

      Rispondi
  4. Walkontheshinyside Bloggers dice

    5 Luglio 2013 alle 21:39

    SE posso permettermi, vorrei invitare te e le tue amiche o amici a partecipare a questo
    Giveaway per vincere una t-shirt a tua scelta della collezione Kobe Riot
    Puoi partecipare anche se non hai FB, non importa!
    Un abbraccio!

    Eva e Valentina

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      8 Luglio 2013 alle 19:46

      Grazie!! 😉

      Rispondi
  5. Stefania dice

    5 Luglio 2013 alle 22:26

    Buoni! Proverò prestissimo questa ricetta! 🙂

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      8 Luglio 2013 alle 19:47

      Ciao Stefi!! brava!! prova prova poi fammi sapere 😉

      Rispondi
  6. Grimilde dice

    6 Luglio 2013 alle 6:16

    Ne mangerei volentieri uno!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      8 Luglio 2013 alle 19:47

      Ciao!! te lo farei assaggiare molto volentieri… 😉

      Rispondi
  7. Silvia P. dice

    6 Luglio 2013 alle 7:10

    Mmmm… Che delizia! Mi è venuta fame.
    Grazie di essere passata da me Daniela, ti seguirò con piacere anche io.
    Buon fine settimana.
    Silvia

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      8 Luglio 2013 alle 19:48

      Ciao Silvia!! grazie di essere passata da me benvenuta 😉
      Dani

      Rispondi
  8. Mara Vivone dice

    6 Luglio 2013 alle 7:37

    Ma sono uno spettacolo…complimenti!!!
    Mara

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      8 Luglio 2013 alle 19:49

      Grazie Mara!!! ;*

      Rispondi
  9. Monica Migliavacca dice

    7 Luglio 2013 alle 14:22

    Sono bellissimi! È sicuramente anche buoni!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      8 Luglio 2013 alle 19:49

      Grazie Monica!!! buoni erano buoni.. se li sono divorati.. 😉

      Rispondi
  10. Bianca B dice

    8 Luglio 2013 alle 7:32

    wooooooow!!!ma sono strepitosi e chissà quanto sono buoni!!!

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      8 Luglio 2013 alle 19:50

      Grazie Bianca sei sempre molto gentile 😉
      Dani

      Rispondi

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I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli co I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli congelati. Domani li metterò un attimo in forno prima di aggiungerli al cestino del pane, saranno fragranti come appena fatti. 

⭐️Che dire magari vi viene voglia di prepararli in questi giorni, in tal caso la ricetta è sul blog!

⭐️ Il mio augurio è quello di essere sempre disposti a sognare nonostante tutto. Buon Natale!🎄

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #faidellordinariounapoesia #natale #christmastime #ilcuoredellecose #onmytabletoday #myeverything #motivation #slowandsimpledays #ilmioritmolento📷
La pasta fresca, i tortellini, il Natale. La vec La pasta fresca, i tortellini, il Natale. 

La vecchia casa in campagna dei miei nonni paterni aveva due cucine: una più “nuova” e una più “vecchia”, la mia preferita. Ricordo una grande stufa a chitarra -sempre accesa e scoppiettante- un tavolo in legno grezzo, e un lavandino in granito sotto una piccola finestra. I giorni che precedevano il Natale era la cucina dove sul tavolo era sempre ben fissata la macchina per sfogliare, pronta in ogni momento a tirare chili di pasta per preparare i tortellini, e -in un angolo- i vassoi di carta tenuti da parte, pronti a contenerne file ordinate. Io facevo la mia parte rubacchiando qualche tortellino, lo mettevo sulla stufa ad arrostire. Era buonissimo: diventava croccante e saporito. Quella era la mia merenda mentre nonna e mamma lavoravano incessantemente.

💫 Oggi è un po’ diverso, quella cucina non c’ è più anche se il ricordo è sempre ben nitido. Oggi -sempre con la stessa ricetta- rivivo quei ricordi cercando di ripetere gli stessi gesti.

⭐️La ricetta la trovi sul blog, oppure scrivimi, e se vuoi raccontami un tuo ricordo.

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Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta 

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #ilmioritmolento #hoquestacosacolnatale #myeverything #season #onmytabledoday #myseasonatable #deliciuosfood #delicius #tortellini #pastafresca #igerspiemonte #igersmonferrato #mycookingdiary #lacucinadeiricordi #valleerro #foodphotography #italiaintavola
Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggi Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggiungere le spezie ai dolci e non solo. In questa Ciambella ho utilizzato il pepe di Sichuan. 

⭐️In realtà non è propriamente un pepe, non ha correlazione col pepe nero, ma solo una somiglianza nell’aspetto. Infatti si può considerare più una spezia: se passata al mortaio sprigiona una serie di profumi agrumati, che secondo me con la pera stanno benissimo. 

⭐️La ricetta la trovate sul blog il link è nella bio oppure scrivetemi! 

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