Settembre è il mese di transizione, quello che fa da ponte tra una stagione e l’altra; quello che ci accompagna piano piano verso l’autunno, lentamente però. E’ il mese dei buoni propositi, pensati e ragionati, rimandati per tanti motivi da tempo e che non si ha mai il coraggio di incominciare; quelli scritti sul quaderno degli appunti e sottolineati a penna due, tre volte per non dimenticarsi. E’ il mese dei colori intensi e dei profumi pungenti di mosto, dell’erba bagnata di rugiada, illuminato dalla luce che piano piano cambia. E’ il tempo per fermarsi intorno ad un tavolo e raccontasi quello che si è visto, imparato, vissuto. Per chi è partito e per chi è rimasto a casa come me, ma ha voglia di ascoltare.
E’ il cambiamento: un taglio di capelli, un maglione nuovo, un passo in avanti guardando più in là…
Mi piace la prima parte di settembre, perché si può ancora godere di un bel piatto di melanzane, che magari fanno da contorno a delle tonde polpette che mettono subito allegria! E allora buon appetito e buona settimana!
Ingredienti per 4 persone
400g di melanzane
200g di petto di pollo
50g di pane raffermo
30g di pistacchi tritati
1 scalogno
latte
pangrattato
Olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Ammollare il pane nel latte.
Frullate il petto di pollo con il pane leggermente strizzato, sale e pepe. Poi incorporatevi 10g di pistacchi e lo scalogno, continuate a tritare fino a che il composto risulti ben amalgamato. Mettete in frigorifero per 10′ minuti.
Formate poi le palline: ne usciranno circa 20, rotolatele nel pangrattato e nei pistacchi tritati.
Adagiate le polpette su di una placca da forno leggermente unta d’olio e infornate a 180° fino a doratura.
Io le ho servite con delle melanzane fritte: semplicemente tagliate le melanzane a cubetti non troppo piccoli, dopodiché friggetele, e servitele ben calde insieme alle polpette.
the bite size snacks look so yum
Thank you!!?
Io infatti i capelli li taglio sempre a settembre e marzo, i mesi del cambiamento… polpettine assai sfiziose…
Anche per me è così, fin da piccola.. L’autunno è un nuovo taglio di capelli.. Come a dare il via ad un nuovo inizio, in effetti lo spero un po’ come un rito propiziatorio ecco…? grazie Lara e in bocca al lupo per la tua avventura in “cucina”???
E’ un mese special Settembre per tanti motivi. Ed è bello accompagnarlo con piatti come questo che ci coccolano.
Fabio
È propio vero Fabio e poi le polpette mettono allegria!!?
E come te, anche io amo la prima parte di settembre, perché posso godere di tante piccole bontà , come le tue polpette. Ti coccolano mentre si è in attesa di quel cambiamento che tanto abbiamo sognato durante le calde notti insonni… 🙂
Buona settimana,
Anna
Grazie Anna, buona settimana anche a te!
Che meraviglia queste polpettine!!! Le voglio provare assolutamente!! Le foto sono bellissime cara Dany…come sempre piene di luce e poesia…
Un bacio grande!
Grazie mille Ilaria, sono velocissime da preparare, sentirai che bontà! 🙂
Vedi, anche tu con questa ricetta hai contributo a tingere di verde pistacchio la mia estate dal profumo e dai colori siciliani! 🙂
Adesso che ho visto dal vivo e da vicino i tuoi occhi timidi e dolci, leggerti ha ancora più “senso”…
Sono Felice nel sapere di aver contribuito a colorare di verde pistacchio un pezzetto della tua estate, che bello, e non vedo l’ora di vedere il resto, ma so già che mi piacerà tantissimo! Anche per me è stato bello vederti e abbracciarti finalmente! 🙂
Sfiziose queste polpette che mi attirano tanto! Condivido i tuoi pensieri sul mese di settembre, ho avuto come la sensazione, leggendoti, di guardarmi allo specchio. Si, è vero potrei cominciare con un taglio di capelli…ah, mi stavo scordando, bellissime le tue foto! Bacio
Ritrovarsi in una frase, nelle parole per capire e capirsi ancora meglio, fare un passo avanti per cercare il cambiamento, anche un taglio di capelli può aiutare 🙂 grazie Antonella!!
Gioia ben trovata… anche io per i cambi taglio i capelli, ma siccome qui la temperatura non è cambiata rispetto a luglio e agosto non cambio neanche io… vegeto! Bellissime le polpettine e sempre meravigliose le foto! Un bascione
Cara Patty!! non sai come invidio le temperature delle tue parti, 😀 grazie un bacio a te
Oh Daniela, questa è meraviglia vera!!!!!! Mi siedo anche io, al tavolo con te. Polpettine tra le mani e tante sane chiacchiere ^_^ Ci stai?
Ciao Erica, ci sto eccome, è un piacere trovarti qui!! 😉
Ho fatto due giorni fa le polpette di melanzane e le ho affumicte, proverò con l’aggiunta di pollo.
Buona serata.
Ciao Edvige, mi dispiace, le melanzane non vanno nell’impasto delle polpette ma fanno da contorno in questo caso.. le polpette sono di pollo e pistacchi.. 🙂 fammi sapere se ti sono venute 🙂
Buongiorno Daniela,
mi scusi ho una domanda. Il pollo va frullato cotto o crudo? mi è rimasto questo dubbio.
Grazie Carola
Buongiorno Carola, il pollo va frullato crudo!?
Immaginavo, grazie mille
Buone Feste
Carola
Buone feste anche a te e grazie!?