 |
| Questo è il foglio che ho trovato con la ricetta trovo sia molto bello anche come quadretto |
Un po’ di tempo fa frugando in un baule della nonna ho ritrovato un vecchio libro di cucina del 1910 (di cui vi parlero’ piu’ dettagliatamente nei prossimi post), sono rimasta molto colpita e incuriosita aprendolo oltre al contenuto del libro c’erano diversi appunti di ricette scritti a pennino tra queste la prima che vi mostro è la Marmellata di Amarena come si faceva a quel tempo..bellissimo secondo me…
lo so bene che non è ancora stagione ma non ho resistito…
ecco la descrizione proprio come la leggo dal foglietto….
2 Kg di Amarene, si toglie l’osso e si fanno bollire pochissimo, dopo raffreddate si passano al setaccio ed ogni chilogrammo di sciroppo si aggiunge 6 etti di zucchero e poi si fa cuocere tanto che diventi densa….
Ecco molto semplice lo so… ma il bello è condividere un pezzettino di vita passata…
Buona Giornata a tutti!!!
Lascia un commento