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Smile, Beauty and More

Grissini

Ciao a tutti!!! un ‘altra mia grande passione è la cucina adoro preparare ogni tipo di pietanza sia dolce che salata e poi vedere il risultato…..
oggi Grissini fatti in casa il risultato sara’ favoloso sarete orgogliose di voi ne sono certa!!!
allora igredienti :

OLIO
extravergine di oliva, 50 grammi e q.b. per spennellare ( si puo’ sostituire con la stessa quantita’ di strutto)

ACQUA
280 ml

SALE
8 grammi

FARINA
di semola di grano duro un cucchiaio

FARINA 00
500 grammi

LIEVITO DI BIRRA
15 grammi

ZUCCHERO
un cucchiaino o sostituire se lo avete con il malto d’orzo

PREPARAZIONE :

Iniziate prelevando un po’ di acqua tiepida dal quantitativo dei 280 ml e scioglietevi all’interno il lievito di birra e lo zucchero o il malto.
In un altro contenitore ponetevi la restante acqua tiepida e unitevi l’olio o lo strutto il sale.
mettete la farina in una planetaria e aggiungetevi il composto di acqua e lievito azionate il gancio a foglia e impastate successivamente unitevi la restante acqua con l’olio e il sale….impastate fino a che il composto sia ben amalgamato ed elastico dopo di che trasferire su di una spianatoia cosparsa di farina di semola e formate un panetto un ‘po schiacciato.
Riponete il panetto su di una teglia foderata di carta forno ungete il composto con olio e cospargete di farina di semola….  mettete nel forno spento  ma con la luce accesa per almeno un ora fino a che il suo volume non sia raddoppiato….

Con un coltello tagliate tutte strisce di pasta e con le dita allungatela un po’ vedrete verra’ automatico perchè la pasta è molto morbida,potete fare grissini lunghi quanto volete fino a 60 cm se avete una teglia abbastanza grande, ricordate pero’ che se la pasta si spezza non si puo’ piu’ riattaccare farete grissini piu’ corti.

Mettete in forno pre riscaldato a 220° per 20 minuti circa…

BUON APPETITO!!!!!
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I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli co I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli congelati. Domani li metterò un attimo in forno prima di aggiungerli al cestino del pane, saranno fragranti come appena fatti. 

⭐️Che dire magari vi viene voglia di prepararli in questi giorni, in tal caso la ricetta è sul blog!

⭐️ Il mio augurio è quello di essere sempre disposti a sognare nonostante tutto. Buon Natale!🎄

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #faidellordinariounapoesia #natale #christmastime #ilcuoredellecose #onmytabletoday #myeverything #motivation #slowandsimpledays #ilmioritmolento📷
La pasta fresca, i tortellini, il Natale. La vec La pasta fresca, i tortellini, il Natale. 

La vecchia casa in campagna dei miei nonni paterni aveva due cucine: una più “nuova” e una più “vecchia”, la mia preferita. Ricordo una grande stufa a chitarra -sempre accesa e scoppiettante- un tavolo in legno grezzo, e un lavandino in granito sotto una piccola finestra. I giorni che precedevano il Natale era la cucina dove sul tavolo era sempre ben fissata la macchina per sfogliare, pronta in ogni momento a tirare chili di pasta per preparare i tortellini, e -in un angolo- i vassoi di carta tenuti da parte, pronti a contenerne file ordinate. Io facevo la mia parte rubacchiando qualche tortellino, lo mettevo sulla stufa ad arrostire. Era buonissimo: diventava croccante e saporito. Quella era la mia merenda mentre nonna e mamma lavoravano incessantemente.

💫 Oggi è un po’ diverso, quella cucina non c’ è più anche se il ricordo è sempre ben nitido. Oggi -sempre con la stessa ricetta- rivivo quei ricordi cercando di ripetere gli stessi gesti.

⭐️La ricetta la trovi sul blog, oppure scrivimi, e se vuoi raccontami un tuo ricordo.

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Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta 

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #ilmioritmolento #hoquestacosacolnatale #myeverything #season #onmytabledoday #myseasonatable #deliciuosfood #delicius #tortellini #pastafresca #igerspiemonte #igersmonferrato #mycookingdiary #lacucinadeiricordi #valleerro #foodphotography #italiaintavola
Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggi Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggiungere le spezie ai dolci e non solo. In questa Ciambella ho utilizzato il pepe di Sichuan. 

⭐️In realtà non è propriamente un pepe, non ha correlazione col pepe nero, ma solo una somiglianza nell’aspetto. Infatti si può considerare più una spezia: se passata al mortaio sprigiona una serie di profumi agrumati, che secondo me con la pera stanno benissimo. 

⭐️La ricetta la trovate sul blog il link è nella bio oppure scrivetemi! 

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