Riuscire a fermare il tempo in un piccolo istante di felicità, in un momento qualsiasi, in quell’universo dove i pensieri si mescolano con zucchero, uova e farina. Nel silenzio solo il rumore della frusta che batte a ritmo ben cadenzato sulla ciotola: veloce, sempre più veloce fino a rendere quello che prima era diviso un tutt’uno, non un semplice insieme di ingredienti ma molto di più. Come un’unione, un incontro perfetto, la giusta sintesi che io chiamo appunto felicità.
Ritrovarsi in cucina nel luogo della pace e della serenità, dove passare del tempo, dove sembra possibile smussare tutte le difficoltà e gli ostacoli che giorno dopo giorno ci passano davanti… Un posto dove stare bene! E si sa: quando si sta bene si cerca di trasmetterlo anche agli altri. Vorresti che per tutti fosse così, che tutti riuscissero a provare quello che provi tu in quel determinato momento.
Ciambella alla ricotta e mandorle
Per uno stampo da 24 cm
300 g di ricotta
3 cucchiai di latte
3 uova
150 g di zucchero di canna
50 g di farina 00
25 g di farina di mandorle
30 g di fecola di patate
1 bustina di lievito per dolci
1 bacca di vaniglia
50 g circa di mandorle a lamelle
una noce di burro e un pizzico di farina per lo stampo
zucchero a velo per decorare
In un recipiente lavorate la ricotta fino a ridurla in crema, aggiungete poi tre cucchiai di latte.
Dividete i tuorli dagli albumi. Lavorate i primi con lo zucchero fino a formare una crema densa e spumosa, montate poi gli albumi a neve ben ferma.
Unite la crema di ricotta al composto di uova e zucchero, con una frusta a mano incorporateli delicatamente. Unite successivamente le farine con il lievito per dolci e i semi della bacca di vaniglia.
Incorporate infine gli albumi dal basso verso l’alto delicatamente.
Imburrate ed infarinate uno stampo a ciambella. Versatevi il composto, cospargete con lamelle di mandorla.
Infornate a 190/200° per 45 minuti.
Fate raffreddare leggermente la ciambella, sformatela e spolverizzatela con zucchero a velo.
Vi lascio anche quest’altro attimo di felicità… loro sono Marie e Louise, le mie amiche di piuma… 😉
A me la tua felicità è arrivata: le tue parole mi hanno coinvolto e le tue foto mi hanno emozionata. Chiudo gli occhi e immagino di poterti osservare mentre prepari in silenzio questa nuvola di dolcezza e sogno di gustarne una bella fetta morbida. E anche solo così basta ché la mia giornata inizi nel modo giusto…con un pizzico di felicità!
Sarà forse una banalità ma riuscire a ritagliarmi piccoli attimi di felicità è bellissimo, ho voluto condividere con voi questa emozione! 🙂
tu riesci a trasmettere serenità attraverso le immagini, qui ci si sente sempre a casa, in una cucina accogliente! e questa torta è semplice e rustica come quelle che piacciono a me quindi non potrei chiedere di meglio 🙂
Le torte semplici, che sanno di casa, da preparare in poco tempo sono anche le mie preferite, tizi sei nel posto giusto 😉
Bellissime immagini e dolce delizioso.. un richiamo delicato e silenzioso alla primavera.
Grazie Francesca!! 🙂
…fare una torta è un atto d’amore: ci vogliono pazienza, abnegazione e tanta solerzia…
io la preparo quando mi sento particolarmente desiderosa di eventi positivi!
Anche per me è così, cucinare mi rende felice! 🙂
Ho rubato quell’attimo di felicità … trasformato in un sogno che spero si avveri in futuro … ad ognuno i suoi sogni, per me incluse oche da tenere in un pezzo di terra con orto e alberi da frutto!
Non ruberò altro, promesso, ma questa torta la farò presto! 🙂
Buona settimana e a presto sotto il prossimo albero fiorito.
Si, ad ognuno i suoi sogni, piano piano escono dal cassetto e si mettono a svolazzare per tutta la cucina come una magia… 🙂 …ti auguro di realizzare il tuo sogno Martina, avere un pezzo di terra, un piccolo orto penso che sopratutto in questo tempo sia una grande fortuna, riuscire a coltivare frutta e verdura è una grande soddisfazione! Anche se in ritardo buona settimana anche a te…
Arrivo in punta di piedi, per non disturbare questo momento di felicità che dalla tua cucina passa alle mie emozioni, e proprio di felicità che parlo anche io nel mio ultimo post, quel saper cogliere le piccole cose ovunque. E la felicità di cui parli tu è proprio questo, in cucina ci si rilassa, si può dar sfogo alla propria creatività, e perchè no ci si fa anche forza quando magari nella vita si incontrano momenti difficili. Così tutte quelle mandorle sono i pensieri che si sono appoggiati delicatamente su un impasto morbido e ricco con la ricotta…perchè anche loro hanno trovato conforto e un piccolo momento felice! Devo seguirti più spesso Daniela, imparerò a conoscerti un po’ meglio! Silvia 🙂
Silvia, quanto è bello provare le stesse sensazioni, condividerle diffondere felicità. Grazie per le tue parole mi hai lasciato un pensiero bellissimo, impareremo a conoscerci tra le pagine dei nostri blog 🙂
Quella felicità, è arrivata dritta al cuore. E ha il profumo di torta, di buono, di vita.
Anna tu sai sempre arrivare dritta al cuore, grazie di esserci! 🙂
La ciambella deve essere deliziosa, ma ammetto che le tue amiche di penna mi hanno conquistato il cuore. Sono troppo simpatiche, mi hanno fatto pensare ad Adelina e Guendalina degli Aristogatti.
A si le ricordo Adelina e Guendalina!! 😀 Mary e Louise in realtà sono maschio e femmina adorano fare il bagno e passeggiare, e farsi fotografare 😉
Leggere questo post è davvero un attimo di felicità per gli occhi e per il cuore. Complimenti! 🙂
Grazie di cuore!! 🙂
Sono capitata per caso in questo sito alla ricerca di una ciambella di ricotta e mandorle da realizzare per i miei piccoli e… che meraviglia! Mille complimenti, mi hai emozionata tantissimo! Realizzerò questa meraviglia al più presto!!! Posso chiederti se all’interno il dolce resta umido?
Un saluto affettuoso!
Ciao Silvia, scusami se ti rispondo solo adesso, si questa ciambella resta leggermente umida all’interno, ti consiglio di conservarla in frigorifero, fammi sapere, e grazie di essere passata di qui! 🙂
Ottima ricetta, è piaciuta a tutti grandi e piccoli! Cottura perfetta, morbidissima e golosissima! Grazie mille per la splendida ricetta!
Un saluto affettuoso!
Silvia
Ne sono felice Silvia, che bello grazie!!???