Credo nell’importanza dei “fatti” che valgono di più di mille parole, ma allo stesso tempo credo che il peso delle parole abbia una sua importanza.
Credo nella sincerità e nei gesti spontanei, nella generosità senza doppi fini.
Credo negli incontri nati per caso, e che poi non puoi più vivere senza.
Credo in questa nuova primavera che sta nascendo timida, piano piano, che fa qualche passo indietro ma che poi si mostra in tutta la sua bellezza.
Faccio spazio a nuove piante e fiori comprati alla festa del paese e penso a nuove radici, nuove avventure, nuove passioni che stanno per cominciare.
Ho voglia di sporcarmi le mani di terra e di farina, sentire l’aria fresca in faccia e guardare negli occhi le persone. Pensare che un nuovo inizio è possibile.
Oggi festeggio la Primavera!
Ingredienti
per una tortiera da 24 cm
450g di ricotta vaccina
100ml di panna fresca
50g di farina di riso
1 bacca di vaniglia
4 uova intere
200g di zucchero
40g di burro
Per la salsa
100g di lamponi
100g di mirtilli
20g di zucchero a velo
Fate ammorbidire il burro e montatelo con la metà dello zucchero.
Separate i tuorli dagli albumi e unite i primi al composto di burro e zucchero con la ricotta, la panna, la farina setacciata e i semi della bacca di vaniglia.
Montate a neve gli albumi tenuti da parte con l’altra metà dello zucchero e mescolando dal basso verso l’alto incorporateli all’impasto.
Versate il composto nella tortiera (a cerniera) che avrete rivestito di carta forno.
Cuocete la torta in forno già caldo a 180° per 50 minuti circa, deve dorare e gonfiarsi!
Togliete la torta dal forno e fatela raffreddare; mettetela poi su di un piatto e decoratela con la frutta che avrete prima condito con lo zucchero a velo, potete anche frullare la salsa se preferite, a me piace sentire la frutta sotto i denti! 🙂
Conservate in frigorifero per 2/3 giorni.
Ph Daniela Tornato 2015
…A presto e buona settimana!!
Oh che meravigliaaa! Ecco come userò la prossima ricotta fresca che mi arriva 😉
Che bella!!!! uno spettacolo!!! il trionfo della primavera!!!
Foto fantastiche, complimenti!!!!
Buon inizio settimana, a presto …
Davvero un inno alla primavera 🙂
Complimenti!
Un bacio e buon inizio di settimana
Un inno alla bellezza della natura e della primavera ! Veramente un capolavoro questa torta, complimenti!! Una bella fetta l'assaggeremmo proprio volentieri! Buona settimana 🙂
Tutto quello che scrivi potrebbe essere nato dalla mia penna… ma forse lo immaginavi già! 😉
La primavera serve per potare i rami secchi e dare spazio al nuovo, vale per le cose e anche per le persone… aria, ossigeno, luce, dolcezza e colori qui ci sono sempre e sono certa che il nostro dialogo crescerà!
La torta è splendida, d'altronde come tutto quello che prepari e fotografi!
Credo che sia difficile far trasparire tra le pagine di un blog come si è veramente e io ce la metto tutta più che posso, spero di riuscirci almeno un pochino!!! 😉
Vorrei poter festeggiare anche io come te.. ma ahimè, nonostante il bel sole e l'ora legale, l'inverno fa ancora da padrone qui a Montreal. Mi riscaldo con le tue parole e con le tue foto mozzafiato!
Anche qui in questi giorni c'è un tempo bigissimo, tipico tempo da zuppa calda, io vorrei essere li da te invece mi piacerebbe proprio tanto!! 🙂
Sto cercando di fare mie queste parole. Credere che un nuovo inizio sia possibile. Crederci dopo aver messo vari punti che mi hanno fatto crollare il terreno sotto i piedi e non avere più nulla di stabile su cui puntare.Solo la voglia di andare via, di cominciare da capo, tutto. Credere e continuare a credere nelle persone, anche se l'ho fatto fin troppe volte, facendo clamorosi errori. Credere nella generosità senza secondi fini, credere che questa primavera possa avere in serbo per qualcosa di meraviglioso e che possa svelarsi in tutta la sua bellezza.
Cara Paola, lo so è difficile capisco molto bene quello che stai provando stanne certa, non è facile, l' ho impararto in questi lunghi mesi, non bisogna mai perdere la speranza qualsiasi cosa ti succeda, bisogna pensare che gli errori ci aiutano a crescere fanno male ma poi quando ti rialzi sei più forte di prima!! 🙂 ti abbraccio forte
È per me quella fettina che stai tagliando?? Adoro la CHEESECAKE ma nessuno me la prepara Mai!!! :-))
Te la porto io, espressa, per una prossima mammina questo ed altro.. 🙂
Daniela dev'essere fantastica … adoro questi frutti e con questo impasto così delicato sarà un connubio buonissimo …. si si si da preparare al più presto sarà un'esplosione di primavera … un abbraccio
giusi
saw this yumminess and i am fasting today 🙂
Keep in touch
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Daniela quanto mi mancavano le tue foto romantiche, le tue parole e le tue bontà che non passano mai inosservate…l'aria di primavera che si respira qui mi stra piace!
Credo nelle tue stesse cose.
Grazie Enrica, sono felice di trovarmi in sintonia con te davvero!! un abbraccio grande 🙂
Con questa torta è proprio la festa della Primavera!
Fabio
Peccato che piova a dirotto ufff!! ahhh grazie Fabio 🙂
Daniela che bella che è!!!!! Ora si che è primavera! Un bascione!!!
eccola qui la tua torta di ricotta! bellissimo post, condivido parola per parola..
e adoro il tuo stile fotografico, lo trovo curatissimo e raffinato..
buona giornata Daniela
Si Barbara è lei!!! …Lo sapevo che avresti capito le mie parole Grazie!! 🙂
Questa è la seconda torta di ricotta in cui mi imbatto questa settimana, dopo quella della cara Barbara, si tratterà di un segno speciale!;-)
A questo punto devi provarla, è un segno bisogna coglierlo subito!!:)
Lo sai che avrei potuto scriverlo io questo post? 🙂
Tutto meraviglioso Dani, come sempre :**
Non è una torta…è un quadro 🙂
Bacissimi !
"Credo negli incontri nati per caso, e che poi non puoi più vivere senza."…in particolare quando si sente la stessa cosa da entrambe le parti…
Non avevo dubbi che mi avresti capito!!! <3
Un inno alla vita, alla speranza, alle cose belle e le cose buone e alle nuove avventure. Le tue foto sono inconfondibili e romantiche. Sono dei quadri che ammireresti per ore, senza stancarti mai!
Un abbraccio,
Anna
Mi verrebbe una gran voglia di mangiare assieme a te una fetta di questa morbidosissima torta e parlare di tante cose, come se ci conoscessimo da tanto tempo. È così quando vengo qui! tutto mi sembra casa, tutto mi sembra accogliente e anche se qui, incredibile ma vero, il sole non lo vediamo da almeno tre mesi, vorrei salutare con te l'arrivo della nuova stagione.
Non potevate farmi un complimento più bello davvero, e inutile dirvi che la stessa cosa vale per me sarebbe bello incontrarvi!! grazie ragazze 🙂
Mi viene voglia di sporcarmi le mani di farina assieme a te e di uscire all'aria aperta per incontrare il sole primaverile…anche se oggi piove! 🙂 Daniela la ricetta mi fa venire l'acquolina e le foto sono come sempre un sogno <3 Quella tavola di legno nelle foto scure sembra la gemellina di una tavola che mio padre ha raccolto in campagna domenica 🙂 Io l'ho accettata come il più bel regalo che potessero farmi, come una donna "normale" accetterebbe un anello di diamanti ahahhah <3
OHH!! Anto non sai come ti capisco, altro che trilogy 😉
Una torta meravigliosa che sa di primavera, anche se ancora non vuole arrivare, o fa capolino e poi si ritrae… Una torta che parla di amicizia sì, anche perché è pure senza glutine e quindi include anche una grossa fetta di persone che di solito resta a guardare… <3
Quando posso cerco di usare la farina di riso mi piace la sua consistenza, e poi ho un 'amica che è celiaca e so il disagio che a volte si prova quando di fronte ad un dolce devi dire per forza di no! Grazie Stefania di essere passata di qui! 😉
Che colori stupendi, sembra proprio di sentire la brezza della primavera in viso. Le foto hanno una luce stupenda. Mi piace la ricetta, una specie di cheesecake senza base con l'aggiunta dei frutti rossi. Davvero interessante
Daniela, che bello ritrovare i tuoi post, le tue parole, le tue foto e le tue ricette nella nostra blogroll! 🙂 qui il tempo è un po' strano, in questo momento sta grandinando forte, ma in certi momenti spunta un sole così accecante, e riesco a percepire come questa primavera stia cercando di sgomitare l'inverno per arrivare finalmente in tutta la sua magnificenza. La torta e le foto, già lo sai, sono spettacolari.
Bacio, Marta
Ciao Marta!!..mi fanno tanto piacere le tue parole, per me è bello ritrovarmi in mezzo a voi più serena e tranquilla, dopo il brutto periodo…grazie riessere passata di qui!!! 🙂 un abbraccio grande