Eccomi qui di ritorno! In realtà sono partita senza salutare: come vi dicevo nel mio ultimo lontanissimo post non credevo neanche di riuscire a ritagliarmi del tempo e partire, concedermi finalmente una vacanza… Invece sì, è proprio il caso di dire “evviva i last minute”! Ho passato una settimana in una incredibilmente afosissima Londra (e qui si potrebbe parlare per righe e righe sulla mia valigia piena di roba piuttosto pesante pensando di trovare un clima più mite e fresco): ho camminato tanto, sono riuscita a svuotare la mente dai pensieri, quelli più pesanti, sono stata proprio bene bene, ne sentivo assoluto bisogno.
Ricomincio così lentamente e in modo semplice, pensando ancora all’estate che non sono pronta a lasciare andare. Non sono ancora pronta a lasciare andare le giornate infinite piene di luce e sole, i sapori di questa stagione, i profumi, i frutti che ci regala: per l’autunno c’è ancora tempo!
E’ inevitabile, dopo un raccolto così, fare una torta classica semplice. Tornare a casa felice come una bambina e preparare con le uova fresche una frolla per sentire solo il sapore inteso delle more di rovo. E…intanto mentre si passeggia raccogliere anche qualche fiore spontaneo: sono i fiori che preferisco, quelli che resistono alle intemperie, alla siccità che quest’anno si è fatta sentire molto; al sole ed al vento, i fiori che hanno una bellezza semplice e spontanea, selvatica.
Crostata alla crema e more di rovo
( qui potete trovare anche una versione con i fichi)
Ingredienti per uno stampo da 20 cm
per la frolla
200 g di farina 00
60g di farina integrale
70 g di zucchero di canna
40 ml di olio di semi di girasole
40 ml di acqua
5 g di lievito per dolci
1 uovo intero
1 tuorlo
la scorza di un limone bio
1 pz di sale
per la crema
250ml di latte di mandorle
40 g di zucchero
30 g di maizena
2 tuorli
per guarnire
more di rovo
Procedimento:
Per la frolla: riunite su di una spianatoia gli ingredienti secchi, compresa la scorza di limone. Formate un cratere al centro, aggiungete le uova, l’olio di semi, e poi l’acqua, poca per volta (potrebbe anche non servirvi tutta). Impastate fino a formare un composto omogeneo e ben amalgamato, aiutandovi con un mattarello stendete la frolla dello spessore di 2/3 mm circa. Foderate uno stampo da crostata rivestendo per bene tutti i bordi, bucherellate la frolla con una forchetta, e infornate a 180° per 20 minuti circa. Intanto preparate la crema: in un pentolino montate con una frusta i tuorli con lo zucchero, unite poi la maizena. Sempre mescolando unite il latte di mandorle caldo, fate cuocere per 10 minuti circa a fuoco basso, fino a formare una crema densa e cremosa, dopodichè lasciate raffreddare. Guarnite la frolla con la crema al latte di mandorle e decorate con le more. Per rendere la torta ancora più bella spennellate la superficie con della confettura di frutta o con della gelatina alimentare specifica per crostate alla frutta. Prima di servire lasciate riposare la torta almeno due ore in frigorifero.
Non sono ancora pronta a lasciare andare questi tramonti…
delizia di torta e di foto! tu ,come sempre, bellissima!…ma quelle tortiere secondo te…dove le posso trovare? internet? un abbraccio ! a presto (lasciamo passare un po’ di miei “fastidi” organizzativi e burocratici e poi ci sentiamo per organizzarci per vederci ancora !!)
Ciao Roby, scusami il ritardo con cui rispondo ma qui è sempre un gran caos… a presto si, non vedo l’ora di rivederti e passare del tempo insieme, incontrarti è stata proprio un emozione!! 🙂
La tortiera arriva da amazon, ti lascio qui il link: https://www.amazon.it/dp/B00JBGTKXW/ref=wl_it_dp_o_pC_S_ttl?_encoding=UTF8&colid=VZ5BBFYJO7J7&coliid=IRZUPO10PV97A
baci
Daniela queste foto mi emozionano e non sai quante volte le ho guardate e riguardate! Hai un animo dolce e sensibile e riesci perfettamente ad esprimerlo nei tuoi scatti!
Anto, mi lasci sempre senza parole, grazie, è il complimento più bello che potevi farmi, riuscire a comunicare con le immagini è il mio desiderio più grande, se tu mi dici che ci sono riuscita mi fai felice!! 🙂
Dani…sono incantata…sempre tanta ma tanta poesia…sempre un uso della luce eccezionale…sono contenta di rileggerti e di ammirare le tue foto splendide…
Un abbraccio
Ila
Ila, grazie, il mio è un continuo sperimentare,provare, sono felice che ti piaccia la mia luce, detto da te è un gran complimento, sei bravissima,io ho tanto da imparare e da sperimentare… 🙂
che meraviglia!
Grazie Giuli!! 🙂
Amo alla follia le more, e soprattutto le torte rustiche come questa! Foto magiche come sempre…bentornata 😉
Grazie Eli, le torte semplici sono anche le mie preferite 🙂
E’ un po’ quello che scrivevo io nel mio ultimo post…non sono ancora pronta a lasciar andare quest’estate che ho cominciato a sentire tardi…bentornata Daniela 🙂
Una poesia per gli occhi e per le papille gustative questo post 🙂 Buon weekend :*
Qui al nord quando arriva l’autunno si fa sentire prepotentemente con tutti i suoi pregi e i mille difetti uno sopra tutti la nebbia l’umidità, mi godo più che posso l’estate il nostro mese Agosto vorrei non finisse mai è sempre troppo breve per me… grazie di cuore Mary grazie davvero 🙂
Dani, bentrovata! Avevo voglia di venire qui a respirare il buon profumo delle tue pagine, non so stare lontana troppo a lungo dalla tua campagna e dalle tue foto… 🙂 Sono felice che ti sia ritagliata uno spazio per andare a Londra, una città che non vedo da tanti anni e che mi manca! I viaggi fanno proprio bene… uscire per un po’ dalla propria realtà, vedere pezzi di mondo nuovi, prendere idee e ispirazioni… e poi tornare più rilassati, più ricchi interiormente e più pronti a ricominciare tutto!
Adoro l’immagine di te chinata a raccogliere more, sai? E tutto è bellissimo… come sai fare tu.
Francesca, ben ritrovata in tutti i sensi, mi ero persa il tuo commento in mezzo allo spam, scusami tanto, non ho parole scusami ancora…
Si, sono riuscita ad andare a Londra, ci siamo salutate e io ti avevo detto che non sarei partita, e invece per fortuna ci sono riuscita, ne avevo assoluto bisogno,hai proprio ragione i viaggi fanno bene sempre, ti arricchiscono e ti rendono una persona migliore, pensa che io non ero mai stata a Londra… decisamente li le idee e le ispirazioni non mancano di certo, ci ritornerei adesso… Sono felice che ti piaccia la foto di me che raccolgo le more, pensa che ero indecisa se aggiungerla o no, grazie davvero!! 🙂