Mi piacciono le cose belle, inaspettate, quelle che ti lasciano di sorpresa… Quelle che arrivano all’improvviso, come un messaggio nel cuore della notte che magari li per li ti sveglia, ma poi ti fa felice, un pensiero speciale, le cose non programmate; viaggi, sapori e nuove amicizie, le parole che non ti aspetti e che magari ti svoltano la giornata… Sapori che non ti aspetti e che ti risolvono la cena come questa zuppa “svuota frigo” con un tocco crock , croccante con molte C!
Una delle cose belle quando fa freddo è gustarsi una buona zuppa calda fumante!
Ingredienti
per 4 persone
Per la zuppa
500g di sedano rapa
1 carota
1 porro e 1/2
1 patata
1/2 cipolla bianca
1 pizzico di maggiorana
5 tazze d’acqua
olio extravergine d’oliva
parmigiano q.b.
sale e pepe
per le verdure croccanti
1 carota
1 patata
1/2 porro
farina di riso e di mais q.b.
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
In una casseruola mettete due cucchiai d’olio extravergine d’oliva, unite poi la cipolla e i porri tritati finemente, fate insaporire per qualche minuto.
Aggiungete le verdure: il sedano rapa, la carota, e la patata tagliate a cubetti più o meno uguali; un pizzico di maggiorana, sale e pepe, e l’acqua fredda.
Portate ad ebollizione, quindi riducete la fiamma e fate cuocere con il coperchio per 25 minuti, fino a che le verdure saranno diventate morbide.
Fate raffreddare un pochino e poi frullatela con un frullatore ad immersione fino a ridurla in crema.
Rimettete la zuppa sul fuoco e insaporite ancora con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Per le verdure croccanti:
Tagliate a fiammifero le patate, le carote e il porro a rondelle, (potete aggiungere anche del sedano rapa se vi è avanzato), passateli poi nel mix di farina di riso, mais, sale e pepe.
Adagiate le verdure in una teglia foderata di carta forno, aggiungete un filo d’olio e infornate a 220° per 15 minuti circa, fino a doratura!
Servite la zuppa bella calda con le verdure croccanti.
Gli eventi inaspettati sono ciò che danno colore e musica ad una giornata… Come mangiare qualcosa di croccante insieme ad una vellutata liscissima e candida, in modo da scacciare quel freddo accumulato durante la giornata e per riposarsi 🙂
Buona settimana Daniela e a presto!
Anche io adoro le sorprese…le cose inaspettate…già..da farfalle nello stomaco 🙂 E mi piace tanto questa zuppa…una vera coccola 🙂 Un abbraccio e felice giornata !
Ciao Daniela, nonostante la ristrutturazione in corso ed 1 post al mese stamattina mi sono detta: "passa un momentino da Daniela che ti torna subito il buonumore"…e così è stato…le Tue ricette e le Tue immagini arrivano dritte al cuore. "Che meraviglia" è troppo poco!.
A.
Ho scoperto da poco il sedano rapa e già lo adoro.
Questa zuppa è bellissima, colorata al punto giusto e con quell'accompagnamento sarà sicuramente ottima.
Ormai è arrivato il tempo dei maglioni, qui la mattina c'è il ghiaccio sul parabrezza ed i monti hanno le cime imbiancate…la tua zuppa s'intona alla perfezione!
Ecco come gustare anche il tuo pane… tagliato a cubetti per fare crostini per la vellutata! Quanto amo le ciotoline piene di creme morbide e dense, il saluto migliore all'autunno! E le foto?! Dani, tu mi piaci tanto e lo capisco da queste cose… ci sei tu in ogni post e la tua idea di "bellezza" rassicurante è molto simile alla mia…
Ma quelle chips croccantine??? Mi ispira proprio questa zuppa, da provare presto!! Un bacione
Che bella questa zuppa…. fantastico il crock sul morbido della vellutata!!!! Le foto poi? Sono un incanto… veramente belle e poetiche! Un bascione!!!
Ecco, il sedano rapa l'ho visto l'altro giorno al supermercato ma non sapevo bene cosa farci… lo conosco poco.
Grazie per l'ispirazione! 🙂
Anch'io come te adoro le sorprese, ma devo dire anche che sono molto curiosa e che spesso rischio di rovinarmele con le mie stesse mani 😀
Il "croc" di questa vellutata, quindi, saprebbe essere apprezzato, qui! 😉
Un contrasto tra sapori delicati e decisi, consistenze morbide e meno timide, mi piace 🙂
Daniela veniamo sempre con piacere nella tua cucina. Oggi vi troviamo una zuppa che noi adoriamo e che sono il nostro confort food invernale. Il sedano rapa c'era sabato al mercato del biologico…adesso sappiamo come cucinarlo. Bacini
A me piace passare a trovarti, perché qui trovo sempre luce e bellezza..:)
Il sedano rapa lo adoro, così come adoro le zuppe, le vellutate..e quelle verdure croccanti? Rendono tutto ancor più perfetto.
Un grande abbraccio Dani :*
Dani io mi perdo tra i tuoi scatti, mi lasci senza parole <3 Ti ho vista su una certa copertina sai,ti ho riconosciuta subito <3 Sei davvero davvero davvero davvero piena di talento, te lo dico col cuore pieno di ammirazione <3
Queste zuppe sono una medicina per il tempo di questi giorni, e quelle verdure croccanti il tocco magico! Un bacione
Daniela, mi accorgo che negli ultimi tempi tu non hai ricevuto neppure mezza parola dei miei commenti. Mi é successo anche con altri blog…. spero di aver risolto! Sappi che ho sempre letto tutto e che se ho un sedano rapa in frigo non é un caso!!!
Mi sono persa nel tuo meraviglioso mondo…fatto di fotografie meravigliose ed originali e di proposte culinarie speciali…come questa zuppa…che bello passare qui da te ♥
Cara Daniela,
I love the recipe and your pictures! Fantastic. Congratulations!
Have a happy happy time
Elisabeth
Che meraviglia il tuo mondo, la bellezza è in ogni cosa, nelle parole autentiche e nelle foto che sembrano non avere tempo, sospese e delicate. Delicate come questa vellutata morbida, che piace!!
Grazie a tutte <3 vi abbraccio!!
Mi manca leggerti….:)
Ciao Ile!! spero di riuscire a tornare al più presto ti abbraccio forte <3
Ciao !!! che buona ricetta, mi piacerebbe molto provarla, le foto sono stupende, posso chiedere che lente hai usato? sono veramente belle. Buon blogging!!! 😉
Sono passata per gli auguri, spero vada tutto bene e di poterci rileggere presto.
Buone feste, a presto ….
Un grande classico rivisitato in maniera lumino sa e davvero allettante
Felice di essere capitata nella tua cucina! Spero tornerai presto:) Un abbraccio
Ciao Daniela,
il tuo spazio è delizioso… proprio come le tue ricette!
A presto,
Federica
Ciao Dani, come stai, tutto bene?
Delicious soup!
Wonderful photos 🙂
http://beautyfollower.blogspot.gr
Che meraviglia! Ricette buonissime, foto deliziose… E' sempre un piacere leggerti…
Un abbraccio, Carla.