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Smile, Beauty and More

Zuppa di sedano rapa, con qualcosa in più!

Mi piacciono le cose belle, inaspettate, quelle che ti lasciano di sorpresa… Quelle che arrivano all’improvviso, come un messaggio nel cuore della notte che magari li per li ti sveglia, ma poi ti fa felice, un pensiero speciale, le cose non programmate; viaggi, sapori e nuove amicizie, le parole che non ti aspetti e che magari ti svoltano la giornata… Sapori che non ti aspetti e che ti risolvono la cena come questa zuppa “svuota frigo” con un tocco crock , croccante con molte C!

Una delle cose belle quando fa freddo è gustarsi una buona zuppa calda fumante!
Ingredienti
per 4 persone
Per la zuppa
500g di sedano rapa
1 carota
1 porro e 1/2 
1 patata
1/2 cipolla bianca
1 pizzico di maggiorana
5 tazze d’acqua
olio extravergine d’oliva 
parmigiano q.b.
sale e pepe
 per le verdure croccanti
1 carota
1 patata
1/2 porro
farina di riso e di mais q.b.
olio extra vergine d’oliva
sale e pepe
In una casseruola mettete due cucchiai d’olio extravergine d’oliva, unite poi la cipolla e i porri tritati finemente, fate insaporire per qualche minuto.
Aggiungete le verdure: il sedano rapa, la carota, e la patata tagliate a cubetti più o meno uguali; un pizzico di maggiorana, sale e pepe, e l’acqua fredda.
Portate ad ebollizione, quindi riducete la fiamma e fate cuocere con il coperchio per 25 minuti, fino a che le verdure saranno diventate morbide.
Fate raffreddare un pochino e poi frullatela con un frullatore ad immersione fino a ridurla in crema.
Rimettete la zuppa sul fuoco e insaporite ancora con un filo d’olio extravergine d’oliva.
Per le verdure croccanti:
Tagliate a fiammifero le patate, le carote e il porro a rondelle, (potete aggiungere anche del sedano rapa se vi è avanzato), passateli poi nel mix di farina di riso, mais, sale e pepe.
Adagiate le verdure in una teglia foderata di carta forno, aggiungete un filo d’olio e infornate a 220° per 15 minuti circa, fino a doratura!
Servite la zuppa bella calda con le verdure croccanti.
Ph Daniela Tornato 2014
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www.smilebeautyandmore.com

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Commenti

  1. Virginia @ Zucchero e zenzero dice

    2 Novembre 2014 alle 22:07

    Gli eventi inaspettati sono ciò che danno colore e musica ad una giornata… Come mangiare qualcosa di croccante insieme ad una vellutata liscissima e candida, in modo da scacciare quel freddo accumulato durante la giornata e per riposarsi 🙂
    Buona settimana Daniela e a presto!

    Rispondi
  2. m4ry dice

    3 Novembre 2014 alle 6:49

    Anche io adoro le sorprese…le cose inaspettate…già..da farfalle nello stomaco 🙂 E mi piace tanto questa zuppa…una vera coccola 🙂 Un abbraccio e felice giornata !

    Rispondi
  3. ANTONELLA MANFREDI dice

    3 Novembre 2014 alle 9:55

    Ciao Daniela, nonostante la ristrutturazione in corso ed 1 post al mese stamattina mi sono detta: "passa un momentino da Daniela che ti torna subito il buonumore"…e così è stato…le Tue ricette e le Tue immagini arrivano dritte al cuore. "Che meraviglia" è troppo poco!.
    A.

    Rispondi
  4. Monica Giustina dice

    3 Novembre 2014 alle 13:05

    Ho scoperto da poco il sedano rapa e già lo adoro.
    Questa zuppa è bellissima, colorata al punto giusto e con quell'accompagnamento sarà sicuramente ottima.
    Ormai è arrivato il tempo dei maglioni, qui la mattina c'è il ghiaccio sul parabrezza ed i monti hanno le cime imbiancate…la tua zuppa s'intona alla perfezione!

    Rispondi
  5. Francesca P. dice

    3 Novembre 2014 alle 18:22

    Ecco come gustare anche il tuo pane… tagliato a cubetti per fare crostini per la vellutata! Quanto amo le ciotoline piene di creme morbide e dense, il saluto migliore all'autunno! E le foto?! Dani, tu mi piaci tanto e lo capisco da queste cose… ci sei tu in ogni post e la tua idea di "bellezza" rassicurante è molto simile alla mia…

    Rispondi
  6. Chiara Setti dice

    4 Novembre 2014 alle 6:39

    Ma quelle chips croccantine??? Mi ispira proprio questa zuppa, da provare presto!! Un bacione

    Rispondi
  7. Patty Patty dice

    4 Novembre 2014 alle 9:44

    Che bella questa zuppa…. fantastico il crock sul morbido della vellutata!!!! Le foto poi? Sono un incanto… veramente belle e poetiche! Un bascione!!!

    Rispondi
  8. Cristina P dice

    4 Novembre 2014 alle 10:25

    Ecco, il sedano rapa l'ho visto l'altro giorno al supermercato ma non sapevo bene cosa farci… lo conosco poco.
    Grazie per l'ispirazione! 🙂

    Rispondi
  9. Peanut dice

    4 Novembre 2014 alle 19:44

    Anch'io come te adoro le sorprese, ma devo dire anche che sono molto curiosa e che spesso rischio di rovinarmele con le mie stesse mani 😀
    Il "croc" di questa vellutata, quindi, saprebbe essere apprezzato, qui! 😉
    Un contrasto tra sapori delicati e decisi, consistenze morbide e meno timide, mi piace 🙂

    Rispondi
  10. Mimma e Marta dice

    4 Novembre 2014 alle 23:39

    Daniela veniamo sempre con piacere nella tua cucina. Oggi vi troviamo una zuppa che noi adoriamo e che sono il nostro confort food invernale. Il sedano rapa c'era sabato al mercato del biologico…adesso sappiamo come cucinarlo. Bacini

    Rispondi
  11. Ileana Pavone dice

    5 Novembre 2014 alle 7:32

    A me piace passare a trovarti, perché qui trovo sempre luce e bellezza..:)

    Il sedano rapa lo adoro, così come adoro le zuppe, le vellutate..e quelle verdure croccanti? Rendono tutto ancor più perfetto.

    Un grande abbraccio Dani :*

    Rispondi
  12. An Lullaby dice

    6 Novembre 2014 alle 14:42

    Dani io mi perdo tra i tuoi scatti, mi lasci senza parole <3 Ti ho vista su una certa copertina sai,ti ho riconosciuta subito <3 Sei davvero davvero davvero davvero piena di talento, te lo dico col cuore pieno di ammirazione <3

    Rispondi
  13. Ely Valsecchi dice

    7 Novembre 2014 alle 10:55

    Queste zuppe sono una medicina per il tempo di questi giorni, e quelle verdure croccanti il tocco magico! Un bacione

    Rispondi
  14. lapetitecasserole dice

    8 Novembre 2014 alle 16:53

    Daniela, mi accorgo che negli ultimi tempi tu non hai ricevuto neppure mezza parola dei miei commenti. Mi é successo anche con altri blog…. spero di aver risolto! Sappi che ho sempre letto tutto e che se ho un sedano rapa in frigo non é un caso!!!

    Rispondi
  15. Ilaria Guidi dice

    12 Novembre 2014 alle 7:32

    Mi sono persa nel tuo meraviglioso mondo…fatto di fotografie meravigliose ed originali e di proposte culinarie speciali…come questa zuppa…che bello passare qui da te ♥

    Rispondi
  16. Tante Mali dice

    13 Novembre 2014 alle 16:00

    Cara Daniela,
    I love the recipe and your pictures! Fantastic. Congratulations!
    Have a happy happy time
    Elisabeth

    Rispondi
  17. LeCiorelle dice

    21 Novembre 2014 alle 7:03

    Che meraviglia il tuo mondo, la bellezza è in ogni cosa, nelle parole autentiche e nelle foto che sembrano non avere tempo, sospese e delicate. Delicate come questa vellutata morbida, che piace!!

    Rispondi
  18. smilebeautyandmore dice

    23 Novembre 2014 alle 16:02

    Grazie a tutte <3 vi abbraccio!!

    Rispondi
  19. Ileana Pavone dice

    24 Novembre 2014 alle 21:12

    Mi manca leggerti….:)

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      25 Novembre 2014 alle 14:18

      Ciao Ile!! spero di riuscire a tornare al più presto ti abbraccio forte <3

      Rispondi
  20. Cintia Soto dice

    27 Novembre 2014 alle 9:15

    Ciao !!! che buona ricetta, mi piacerebbe molto provarla, le foto sono stupende, posso chiedere che lente hai usato? sono veramente belle. Buon blogging!!! 😉

    Rispondi
  21. Anisja dice

    27 Dicembre 2014 alle 16:13

    Sono passata per gli auguri, spero vada tutto bene e di poterci rileggere presto.
    Buone feste, a presto ….

    Rispondi
  22. Lara Bianchini dice

    6 Gennaio 2015 alle 7:46

    Un grande classico rivisitato in maniera lumino sa e davvero allettante

    Rispondi
  23. marifra79 dice

    10 Gennaio 2015 alle 13:21

    Felice di essere capitata nella tua cucina! Spero tornerai presto:) Un abbraccio

    Rispondi
  24. ledolcissimecreazioni dice

    13 Gennaio 2015 alle 17:14

    Ciao Daniela,
    il tuo spazio è delizioso… proprio come le tue ricette!
    A presto,
    Federica

    Rispondi
  25. Any dice

    22 Gennaio 2015 alle 17:09

    Ciao Dani, come stai, tutto bene?

    Rispondi
  26. Beauty Follower dice

    8 Febbraio 2015 alle 10:19

    Delicious soup!
    Wonderful photos 🙂

    http://beautyfollower.blogspot.gr

    Rispondi
  27. Vivre Shabby Chic dice

    20 Febbraio 2015 alle 11:28

    Che meraviglia! Ricette buonissime, foto deliziose… E' sempre un piacere leggerti…
    Un abbraccio, Carla.

    Rispondi

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I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli co I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli congelati. Domani li metterò un attimo in forno prima di aggiungerli al cestino del pane, saranno fragranti come appena fatti. 

⭐️Che dire magari vi viene voglia di prepararli in questi giorni, in tal caso la ricetta è sul blog!

⭐️ Il mio augurio è quello di essere sempre disposti a sognare nonostante tutto. Buon Natale!🎄

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #faidellordinariounapoesia #natale #christmastime #ilcuoredellecose #onmytabletoday #myeverything #motivation #slowandsimpledays #ilmioritmolento📷
La pasta fresca, i tortellini, il Natale. La vec La pasta fresca, i tortellini, il Natale. 

La vecchia casa in campagna dei miei nonni paterni aveva due cucine: una più “nuova” e una più “vecchia”, la mia preferita. Ricordo una grande stufa a chitarra -sempre accesa e scoppiettante- un tavolo in legno grezzo, e un lavandino in granito sotto una piccola finestra. I giorni che precedevano il Natale era la cucina dove sul tavolo era sempre ben fissata la macchina per sfogliare, pronta in ogni momento a tirare chili di pasta per preparare i tortellini, e -in un angolo- i vassoi di carta tenuti da parte, pronti a contenerne file ordinate. Io facevo la mia parte rubacchiando qualche tortellino, lo mettevo sulla stufa ad arrostire. Era buonissimo: diventava croccante e saporito. Quella era la mia merenda mentre nonna e mamma lavoravano incessantemente.

💫 Oggi è un po’ diverso, quella cucina non c’ è più anche se il ricordo è sempre ben nitido. Oggi -sempre con la stessa ricetta- rivivo quei ricordi cercando di ripetere gli stessi gesti.

⭐️La ricetta la trovi sul blog, oppure scrivimi, e se vuoi raccontami un tuo ricordo.

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Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta 

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Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggi Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggiungere le spezie ai dolci e non solo. In questa Ciambella ho utilizzato il pepe di Sichuan. 

⭐️In realtà non è propriamente un pepe, non ha correlazione col pepe nero, ma solo una somiglianza nell’aspetto. Infatti si può considerare più una spezia: se passata al mortaio sprigiona una serie di profumi agrumati, che secondo me con la pera stanno benissimo. 

⭐️La ricetta la trovate sul blog il link è nella bio oppure scrivetemi! 

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