Torta Gianduia

Ho imparato ad apprezzare il tempo, a dosarlo. Un po’ come con il sale ed il pepe, “quanto basta” a capire quando è il momento di parlare e invece quando è meglio restare in silenzio. Il tempo fa riflettere, smuove la mente e i nostri pensieri. Il tempo plasma, unisce, arrotonda, moltiplica. A volte complica, divide. A volte invece fa paura per quanto scorre veloce. Ma nonostante tutto lo affronto ancora una volta meglio che posso in questo ultimo caotico, intenso, pieno, mese dell’anno. Dicembre è qui, robusto e vivo nel suo autentico splendore. C’è l’attesa amica del tempo e l’atmosfera a creare la magia. C’è la neve che nonostante il sole non se ne vuole andare: resta incollata lì, si nasconde nell’ombra sotto il bosco di quercia e nelle stradine più nascoste. Scintilla, e mi regala momenti di assoluta pace e serenità. La neve candida e silenziosa. Lei che ti costringe a rallentare, nonostante tutto. Non c’è niente che mi faccia sentire bene come fare una lunga passeggiata tra i boschi e le mie colline, dove il ghiaccio ha ricoperto tutto, e dove  il tempo sembra essersi fermato almeno lì. Nel silenzio riesco a pensare, trovare quell’energia necessaria per proseguire.

Ho preparato parecchi dolci (e non solo) in questo ultimo periodo, alcuni li avrete forse visti sullo speciale dolci dedicato al Natale di Ci piace cucinare, altri invece usciranno nelle prossime settimane, è stato un mese pieno, anche se ammetto di essere un pochino stanca sono contenta del lavoro fatto fino qui, mi dispiace solo di aver trascurato il blog, ed è per quello che nonostante sia sabato, voglio ritagliarmi ugualmente un piccolo momento per pubblicare questa ricetta che arriva dritta dritta dal numero autunnale di In the Mood se ve lo siete persi, cliccate qui!

Un torta a strati molto golosa, pensata per un momento particolare, un momento da condividere: una festa, un compleanno, Natale o capodanno magari.

La tonda gentile delle Langhe incontra il cioccolato in un unione a dir poco sublime!

Vi lascio qui di seguito alcuni consigli di lettura e ispirazioni:

In questo periodo sto rileggendo ” La parte più tenera” di Ruth Reichl, uno dei  libri che mi piace tenere sempre a portata di mano, il posto giusto dove rifugiarsi e trovare ispirazione, coraggio conforto.

Vi consiglio di leggere l’ultimo articolo di Mariachiara Montera ” Non fatevi bastare le intenzioni”

” Nessuno mi ha mai detto brava”di Martino Marianna Zandegù  

A presto e buon fine settimana!