Torta di mele con farina di mais e nocciole

Come sempre, quando si tratta di riprendere qualcosa che si era messo da parte per un po’, si ha bisogno di recuperare il ritmo perso. Almeno, per me è così! Ho dentro di me un sacco di sensazioni, provo a descriverle: “disagio” (passatemi il termine), agitazione, e forse anche un po’ di imbarazzo! Insomma, semplicemente cerco di farvi capire il mio stato d’animo mentre scrivo, l’emozione che provo. E la bellezza di questo momento è il sapere come fare a riprendere in mano tutto, per ripartire al meglio!  A volte si ha proprio il bisogno di staccare -e staccarsi- da certe dinamiche, abitudini, consuetudini, per ritrovare la creatività e la voglia di andare avanti seguendo i propri ritmi, senza però mai perdere di vista i propri obiettivi, tenendo ben a mente il percorso fatto fino a qui!

Essere ispirati conta! L’ispirazione va nutrita coltivata senza fretta: questa è la mia filosofia. A volte arriva quando meno te lo aspetti ed è meraviglioso, a volte invece bisogna cercarla senza stancarsi mai, raccogliendo ogni piccolo frammento, ogni idea. Il tempo in cui viviamo ci impone ritmi sempre piuttosto stressanti, veloci, anche troppo per me. Voglio essere padrona di scegliere di andare alla velocità che più mi fa stare bene senza stress e forzature!

In cucina è tutto più semplice, mi bastano pochi ingredienti e riesco subito a trovare l’ispirazione giusta, tutto è più facile, è così che nascono le mie ricette. Quest’ anno ho raccolto tantissime mele, è stata davvero un annata molto generosa, il vero peccato è non poterle conservare a lungo per tutto l’inverno, per fortuna ci sono molte ricette e modi consumare questo frutto così pieno di fascino e sapore…  è proprio adesso il periodo giusto di preparare dolci alle mele, sono così profumate, aromatiche e fragranti.

Questo che sta per iniziare sarà un week end speciale, spero di raccontarvi qualcosa di più nel prossimo post, stavolta il più presto possibile!  …intanto vi lascio la ricetta di questa torta di mele, molto rustica come piace a me un po ruvida che fa tanto week end e mattine lente… morbidi pezzi di mela in un impasto che raccoglie tutti gli ingredienti più buoni dell’autunno. Che ne dite di una bella fetta di torta e una tazza di tè bollente?

Qui potete trovare anche altre idee con le mele

 

Il piatto di ceramica dove appoggia la fetta di torta è di Elisa Sasso! 🙂

Mentre scrivevo questo post stavo ascoltando “Lost spring songs” un disco a cui tengo particolarmente, se potete diffondete, condividete questa musica! 🙂