Momenti: una domenica d’estate…. con lentezza. Ancora i piatti sul tavolo, la finestra aperta per sentire il rumore delle cicale, e il vento… Un aereo in lontananza e tu nell’altra stanza che suoni la chitarra: la cosa che ami di più in assoluto, la musica. Anche se stiamo in silenzio ci capiamo, come un incastro perfetto, come il bianco e il nero. Noi due, ma in realtà così uguali.
Mi piace trovare in mezzo ai libri i tuoi appunti, note, parole, che poi tu trasformi in melodia, come ingredienti ben dosati per preparare un dolce, perfetti e calibrati…Tu che sai sorprendermi e darmi forza, a te dedico questo dolce, il tuo preferito!
Ingredienti
per una teglia da 22/24cm
4 uova
200g di zucchero di canna
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
150g di farina auto lievitante (Miscela per torte e biscotti Cuoredi)
150g di burro
120g di amaretti tritati
Per la copertura
3/4 pesche non troppo mature
1 baccello di vaniglia
150g di zucchero
Per prima cosa pelate e tagliate a fette più o meno uguali le pesche. In una teglia antiaderente mettete lo zucchero e il baccello di vaniglia, fate cuocere fino a che lo zucchero si sciolga, aggiungete le pesche tagliate a spicchi e fate cuocere per altri dieci minuti a fuoco basso, dopodiché lasciate raffreddare.
Per l’impasto, lavorate con una frusta elettrica le uova con lo zucchero e la vaniglia, fino a che il composto non risulti chiaro e spumoso, aggiungete poi la farina setacciata.
Incorporate piano piano il burro morbido e gli amaretti sbriciolati (al posto degli amaretti potete usare la farina di mandorle).
Versate il composto sulle pesche caramellate ed infornate a 160/170° per 40/45 minuti
Ph Daniela Tornato 2014
Buon inizio settimana…
Ma che meraviglia! la stampo subito, ho delle pesche tabacchiere dolcissime, ho già prodotto una decina di vasetti di marmellata per l'inverno (la faccio con foglioline di menta) ma non ho pazienza di aspettare l'inverno! e questa torta mi sembra il giusto compromesso, è bella, dolce, amorevole e… da mangiare subito!
grazie e buona notte 🙂
tam
Ciao Tamara, che brava hai già fatto la marmellata,che soddisfazione quando la apri e magari fuori nevica, però senti il profumo dell'estate, bella idea l'aggiunta delle foglioline di menta, grazie per il consiglio… e fammi sapere se ti è piaciuta la torta!! grazie ancora..
Dani
Spettacolare questa torta adoro le torte con la frutta e questa deve essere fantastica …non so se troverò la farina … che dici? che potrei usare in sua vece? non mi rimane che provare con un altra e un aggiunta di lievito … giusto??? buona giornata il mattino ha l'oro in bocca … l'oro dolce delle tue pesche … giusi
Ciao Giusi, ma certo puoi usare anche una farina normale, o di riso, integrale, quella che preferisci, ricordati di aggiungere all'impasto anche mezza bustina di lievito per dolci, devi provare questa torta mi raccomando!! un abbraccio Dani
Ma che meraviglia, quelle pesche dovevano essere davvero dolcissime, si vede gia' dalla foto. Quindi questa torta non puo' che essere una favola. E poi l'abbinamento pesche/amaretti non sbaglia mai
Si pesche e amaretti rigorosamente del Sassello, una vera bontà!! 🙂 buona giornata!!
Dani
Che racconto romantico!!! E la torta deliziosa…brava Daniela. Un bacio
Ciao Laura!! ma che bello che sei qui grazie davvero!! un bacio a te 🙂
Wow bellissima ricetta!! Ma soprattutto che foto, davvero spettacolari!
Grazie infinite!! 🙂
adoro le torte rovesciate…ma purtroppo non ho un bel rapporto…l'unoca che ho mai provato a fare con le mele mi si è disintegrata! magari proverò questa tua versione 🙂
baci
Ciao Giorgia, è capitato anche a me di disintegrare una torta, in realtà anche più di una.. ricordo che era all'ananas, ho fatto un disastro..succede, a volte ci sono dei giorni no..
Dai prova questa chissà che forse questa volta.. grazie di essere passata!! 🙂 un abbraccio Dani
un dolce che è anche una dichiarazione d'amore….meraviglioso!
Si, era proprio quello il mio intento.. mi hai capita bene Simo!!! 🙂
Daniela le tue foto sono sempre belle e poetiche ma queste di oggi hanno qualcosa di speciale, sarà per la dedica speciale? La prima con quella tavola azzurra mi ha conquistato all'instante…sempre più brava, un abbraccio e buona settimana
Enrica
Lo sapevo che ti avrei conquistata con la tavola azzurra, sono tanto felice che ti piaccia!!..grazie come sempre!! buona settimana anche a te.. baci Dani
🙂 E' bellissimo l'intro del tuo post, e tutto il resto, ovviamente e come sempre, aggiungerei 🙂
Ti abbraccio <3
Mary <3 grazie davvero!!
Un buongustaio il tuo lui! Ma d'altronde con una cuoca come te non potrebbe essere da meno! 😉 un bacione
Ciao Chiara!! si, magari fosse un buongustaio, in realtà lui non è una buona forchetta come me.. siamo diversi in questo, però ci sono certi piatti che ama particolarmente, uno di questi è la torta alle pesche rovesciata.. era da un pò che mi chiedeva questa torta.. 😉 un bacio a te a presto!! Dani
Ma quanto è buona!!!! una torta meravigliosa come le parole con cui l'hai dedicata, si vede che è fatta con il cuore!!!!
Bellissimo post!!!! immagini stupende, complimenti!!!!
Buone vacanze!!!
A presto ….
Grazie Anisja.. buone vacanze!! 😀
Una dedica speciale, delle foto piene di luce, una torta profumatissima.. meraviglia 🙂
Grazie Ileana!! 🙂
Meraviglioso post!!! Questa torta deve essere buonissima…e che foto!! Stupende e luminose!
Un abbraccio
Ila
Grazie mille Ila, un abbraccio a te!! 🙂
Wow che bella ricetta!? Deve essere buonissima, da provare subito!!!
Se ti va passa dal mio blog!! ?
Ciao Pamela! Grazie.. 🙂