Torta arancia e banana

Oppure torta con quello che c’è in casa quando l’influenza arriva e non ti da scampo ma vuoi lo stesso fare una torta!

Questo primo mese dell’anno è iniziato in modo un po’ disordinato, a tratti un po’ in salita. A dicembre, passati i giorni di festa, mi sono lasciata andare prendendomi del tempo per me. Non ho fatto cose particolari, ma semplicemente ho cercato di mettermi più al centro di esse: leggere, e poi scrivere per mettere nero su bianco i miei pensieri. Ma anche trovare il tempo di sfogliare croissant. (…e accipicchia che buoni che erano, devo rifarli al più presto, per non perdere il ritmo!) E ancora: imparare a fare un ottimo cappuccio con tanta schiuma. (…la mattina è proprio un lusso, come direbbe mia nonna!) Oppure sfornare pagnotte per la settimana, preparare cene per amici, riordinare casa, cercando di staccarmi da certi oggetti/cose che ormai fanno parte del passato; riprogettare alcuni spazi per renderli più miei/nostri, cercando sempre e solo positività nel cambiamento. Ho cercato di metabolizzare il fatto che questo nuovo anno sarà bello tosto, sotto diversi punti di vista, uno tra tutti il “Secondo Anno da Freelance”, con le mie paure e le mie insicurezze. Anche se credo che tutto questo faccia parte del “pacchetto” per fortuna poi arrivano le soddisfazioni, che portano sempre gioia. In questo primo mese dell’anno è arrivata anche l’influenza… Da lì in poi mi sono goduta “forzatamente” il divano, le coperte di lana, aerosol e il gatto che -felicione lui- mi faceva compagnia. Guardando dalla finestra ho visto giornate piene di luce e sole con tramonti infuocati da cartolina, ho aspettato la neve e finalmente è arrivata! Infatti mentre scrivo scende giù leggera e silenziosa: che bella sensazione che mi da!

Ho preparato in questi anni così tante versioni di dolci alla banana (banana bread) che a ripensarci ho perso letteralmente il conto. Un dolce semplice, rustico, senza troppe pretese, ideale per la colazione, una ricetta per quando nella dispensa non c’è poi granché, ma in realtà c’è tutto quello che ti serve per riuscire a creare quello che di buono basta! Vi serviranno due banane ben mature e delle arance, possibilmente le più succose e profumate, sono sicura che non vi sarà difficile trovarle. Non fatevi ingannare dallo stampo circolare, potete mettere lo stesso impasto in uno stampo da plumcake, oppure vi basterà assaggiarlo per riconoscerlo! 🙂

Questo dolce non mi stanca mai, non c’è niente di meglio di preparare una torta con la frutta di stagione, e poi è incredibilmente morbida.