• Passa alla navigazione primaria
  • Passa al contenuto principale
  • Passa alla barra laterale primaria
  • Home
  • Ricette
    • Antipasti
      • Bevande
    • Piatti speciali
    • Piatti unici
    • Piatti vegetariani
    • Primi
      • Pasta Fresca
    • secondi
    • Lievitati
    • Contorni
    • Conserve
    • Torte e Dessert
      • Biscotti
  • About
  • Portfolio
  • Collaborazioni
  • Link
  • IN the MOOD
  • Privacy Policy

Smile, Beauty and More

Biscotti di Natale

Da qualche anno a questa parte cascasse il mondo mi prendo un po’ di tempo per preparare dei biscotti da regalare. E’ una piccolo rito che mi rilassa quasi come preparare i tortellini con mia madre. Tutto è scandito da ritmi serratissimi dell’ultimo minuto per intenderci, come mio solito! Ma questo è solo un piccolo dettaglio.

Mi sembrava bello ritornare a scrivere e lasciare la ricetta perché -nonostante la mia assenza in questo anno pazzerello- è bello mantenere la tradizione dei biscotti di Natale anche qui.

Ho scatole piene zeppe di formine per biscotti di ogni genere. Sarà anche deformazione professionale, ogni anno -un po’ come per le decorazioni natalizie in genere- ne acquisto sempre di nuove con la speranza di poterle usare tutte… e si! se ve lo state chiedendo vivo anche di illusioni 🙂 Insomma, morale della favola non ne ho usata neanche una. Questa volta ho voluto testare un altro strumento “essenziale” (si fa per dire) nella mia cucina: la spara biscotti. Da anni giaceva all’interno della sua scatola. Non so, ma utilizzarla mi metteva una certa ansia da prestazione, qualcuno forse mi potrà capire!

E invece no, al contrario di ogni aspettativa è stato veramente facile e come dicevo prima quasi rilassante impastare chili di burro e farina per preparare questi biscotti, con un solo impasto ho creato diversi gusti ed è stata una vera soddisfazione!

Biscotti al caffè, con crema alla nocciola, con scorzetta d’arancia, alla nocciola e poi al cacao, con cioccolato fondente, al pistacchio, per tutti i gusti insomma!

Non sono amante dei classici biscotti natalizi -quelli alla cannella per intenderci. Sono bellissimi da vedere ma poi assaggiandoli non mi danno soddisfazione, preferisco biscotti più rustici, burrosi e profumati, da accompagnare ad una tazza di tè davanti ad un bel film, che ne dite vi piace l’idea?

Qui potete trovare altri biscotti da preparare in questi giorni di festa e non solo!

Stampa

Biscotti di Natale

Pasta frolla montata (ricetta ideale per la pistola sparabiscotti)

ingredienti per 40 biscotti (circa)

220 g di farina 00

150 g di burro morbido

75 g di zucchero a velo

1 uovo (circa 50 g)

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per differenziare i biscotti

20 g di cacao amaro

1 cucchiaino di scorza d'arancia

1 cucchiaio di caffè solubile

20 g di farina di nocciole o di mandorle o pistacchi

Per la pasta frolla montata: nella ciotola di una planetaria o con un frullino elettrico lavorate il burro per qualche minuto, aggiungete poi gradatamente lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia, continuate a lavorare il composto con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e ben montato. A questo punto sempre mescolando aggiungete l'uovo leggermente sbattuto e successivamente la farina setacciata: dovrete ottenere un impasto morbido e ben amalgamato.

A questo punto potete iniziare a preparare i biscotti:

Preriscaldate il forno a 180°

Prelevate una parte di impasto e inseritela nella pistola sparabiscotti, iniziate a stampare i biscotti su di una teglia antiaderente leggermente distanziati l'uno dall'altro. Infornate subito a 180° per 8/10 minuti. Potete procedere così con il restante impasto o aromatizzarlo come più preferite.

Ad esempio, potete aggiungere all'impasto della scorza d'arancia, o 20 g di farina di nocciole o cacao amaro in polvere o un cucchiaio di caffè solubile.

Potete farcire i vostri biscotti con della crema spalmabile o immergerli nel cioccolato fuso.

Date sfogo alla vostra fantasia!

Nota: Importante non foderate la teglia con carta forno ne con burro e farina, i biscotti si staccheranno lo stesso!

Piatto Dessert
Cucina Italian
Keyword biscotti,
Preparazione 2 ore
Cottura 10 minuti
Porzioni 6 persone
Chef Daniela Tornato

L’augurio più bello che possa fare a me stessa e chi mi legge è di ritrovare spazio, di ritrovare l’energia positiva, nuovi stimoli, aria fresca da respirare a pieni polmoni, sorrisi sinceri e nuovi progetti da realizzare. Io ce la metterò tutta.

Buon Feste a tutti!

  • Vellutata di cavolo nero e finocchi
  • Pretzel
  • Ciambella alle pere e pepe di Sichuan
  • Torta crumble alle mele
  • Risotto ai funghi porcini
close
www.smilebeautyandmore.com

Hey, Ciao!
Piacere di conoscerti.

Iscriviti per non perdere neanche una ricetta!

Non inviamo spam! Leggi la nostra Informativa sulla privacy per avere maggiori informazioni.

Ti abbiamo iscritto alla nostra newsletter!

SHARE

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Interazioni del lettore

Commenti

  1. Daniela dice

    13 Settembre 2022 alle 15:47

    Brava

    Rispondi
    • smilebeautyandmore dice

      13 Settembre 2022 alle 15:58

      Ciao Daniela, Grazie mille e bentrovata! 🙂

      Rispondi

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valutazione ricetta




Barra laterale primaria

Newsletter

Iscrizione avvenuta con successo!

SEGUIMI

  • Bloglovin
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • TikTok
  • Twitter

Translate

Pinterest

Follow Smile Beauty and More..'s board My food blog on Pinterest.
Smile, Beauty & More

INSTAGRAM

I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli co I giorni scorsi ho preparato i #pretzel poi gli congelati. Domani li metterò un attimo in forno prima di aggiungerli al cestino del pane, saranno fragranti come appena fatti. 

⭐️Che dire magari vi viene voglia di prepararli in questi giorni, in tal caso la ricetta è sul blog!

⭐️ Il mio augurio è quello di essere sempre disposti a sognare nonostante tutto. Buon Natale!🎄

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #faidellordinariounapoesia #natale #christmastime #ilcuoredellecose #onmytabletoday #myeverything #motivation #slowandsimpledays #ilmioritmolento📷
La pasta fresca, i tortellini, il Natale. La vec La pasta fresca, i tortellini, il Natale. 

La vecchia casa in campagna dei miei nonni paterni aveva due cucine: una più “nuova” e una più “vecchia”, la mia preferita. Ricordo una grande stufa a chitarra -sempre accesa e scoppiettante- un tavolo in legno grezzo, e un lavandino in granito sotto una piccola finestra. I giorni che precedevano il Natale era la cucina dove sul tavolo era sempre ben fissata la macchina per sfogliare, pronta in ogni momento a tirare chili di pasta per preparare i tortellini, e -in un angolo- i vassoi di carta tenuti da parte, pronti a contenerne file ordinate. Io facevo la mia parte rubacchiando qualche tortellino, lo mettevo sulla stufa ad arrostire. Era buonissimo: diventava croccante e saporito. Quella era la mia merenda mentre nonna e mamma lavoravano incessantemente.

💫 Oggi è un po’ diverso, quella cucina non c’ è più anche se il ricordo è sempre ben nitido. Oggi -sempre con la stessa ricetta- rivivo quei ricordi cercando di ripetere gli stessi gesti.

⭐️La ricetta la trovi sul blog, oppure scrivimi, e se vuoi raccontami un tuo ricordo.

#Gioiedinatale #smilebeautyandmore #ricordi #stagioni #seasonalfood #myseasonalstory #hounastoriaperte #myeverything #tortellini #deliciusfood #pastafresca #igerspiemonte #ilcuoredellecose #ilmioritmolento #rincorrerelabellezza #faidellordinariounapoesia #foodartproject #christmastime #foodfluffer
Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta Quanti ricordi in un piccolo bottoncino di pasta 

#smilebeautyandmore #gioiedinatale #ilmioritmolento #hoquestacosacolnatale #myeverything #season #onmytabledoday #myseasonatable #deliciuosfood #delicius #tortellini #pastafresca #igerspiemonte #igersmonferrato #mycookingdiary #lacucinadeiricordi #valleerro #foodphotography #italiaintavola
Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggi Soprattutto nella stagione invernale mi piace aggiungere le spezie ai dolci e non solo. In questa Ciambella ho utilizzato il pepe di Sichuan. 

⭐️In realtà non è propriamente un pepe, non ha correlazione col pepe nero, ma solo una somiglianza nell’aspetto. Infatti si può considerare più una spezia: se passata al mortaio sprigiona una serie di profumi agrumati, che secondo me con la pera stanno benissimo. 

⭐️La ricetta la trovate sul blog il link è nella bio oppure scrivetemi! 

#smilebeautyandmore #bundtcake #gioiedinatale #ilcuoredellecose #rincorrerelabellezza #hoqualcosaconilnatale #faidellordinariounapoesia #myeverything #ciambellaallepere #recipe #onmytabletoday #myseasonalfarmhouse #myseasonatable #season #stagioni #igersmonferrato #valleerro #ricettedicasa #aspettandoilnatale #foodblogfeed #foodartproject #ilmioritmolento #deliciousfood #pepedisichuan #fareluce #christmas #recipeoftheday

Copyright © 2023 - Design by MyNewSite