Con l’arrivo di temperature più fresche il mio forno ha ricominciato a funzionare a pieno regime. No, in verità ha funzionato sempre: io sono una di quelle che accende il forno anche con quaranta gradi, ebbene sì, lo confesso. Questa cheesecake allo yogurt ne è la conferma, preparata un po più di una settimana fa…
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Crostata cheesecake con fichi caramellati
Arrivo all’ultimo con la stagione dei fichi, ma spero mi perdonerete. Anche perché questa crostata si presta ad essere accompagnata non solo con fichi caramellati ma anche con mele, pere, e -perchè no- anche con una gelatina di cachi non sarebbe niente male. Avevo proprio voglia di scrivere qui, mi è mancato molto. Anche se…
cheesecake alla ricotta e fichi al miele
Quasi mi sembra strano rimettermi a scrivere dopo tanto tempo. Sedermi davanti alla tastiera con una tazza di tè bollente al mio fianco mi regala una bellissima sensazione, di sollievo e benessere. Qui è arrivata finalmente la pioggia e il primo freschino settembrino. E’ stata una lunga, caldissima estate. Il forno è stato un mio…
Cheesecake allo yogurt con prugne di Santa Clara
La “magia” di raccogliere i frutti che la natura ci offre e di trasformarli in qualcosa di buono: le prugne di Santa Clara dal caratteristico color vinaccia e dalla polpa soda, dal sapore dolce e delicato che si raccolgono proprio in questo periodo. Secondo me ben si adattano alla preparazione di questo cheesecake, l’ispirazione mi…
Cheesecake gelato alle pesche
Le vacanze per me sono ancora lontane, ma questo non toglie che avrei proprio voglia di partire e staccare la spina subito!.. ma adesso ci sono altre priorità… In questo periodo mi vengono in mente con un pò di malinconia le mie estati spensierate, quando finiva la scuola e passavo le mie giornate al fiume:…
New York Cheesecake
Ciao a tutti oggi qui nevica e fa freddo mi è venuta voglia di preparare una Cheesecake……ecco gli ingredienti : Per il fondo di biscotto BURRO 150 grammi ZUCCHERO di CANNA 2 Cucchiai BISCOTTI DIGESTIVE 250 grammi LA CREMA LIMONE il succo di 1/2 ZUCCHERO 100 grammi PANNA fresca 100 ml UOVA 2 intere e…
Crostata senza cottura alla frutta
Una torta con la frutta estiva qualche biscotto avanzato e una fresca panna cotta alla vaniglia. Dopo la torta alle mandorle e mirtilli del post precedente mi sembrava giusto aggiungere al ricettario anche una crostata che non prevedesse l’uso del forno. Ho pensato di preparare una base di biscotti secchi molto classica, nel mio caso…
Tortelli al grano saraceno con cavolo verza e patate
La settimana è volata via senza che quasi me ne accorgessi. Provo a fare la lista delle cose fatte e di quelle che invece ancora mi attendono, la lista è lunga e il tempo non basta mai! …Sto cercando giorno dopo giorno di costruire qualcosa di concreto, con passione, impegno e serietà. In particolare sto…
