Oggi vi porto con me fra i campi vicino casa, uno dei miei posti preferiti, vicino alla pineta per un dolcissimo pic nic! Vestiti comodi, un cestino pieno di cose buone e una coperta, mangeremo delle crostatine fatte con le mele Pink Lady, mirtilli e ricotta. E poi magari ci sdraieremo sotto il sole tiepido di…
Piatti vegetariani
Ti regalo un biscotto di riso
Questi biscotti sono nati tra una chiacchiera e l’altra, tra un tè e confidenze, in questa continua e infinita ricerca del “buono” una sera di primavera! Mi piace cucinare -e questo si sa- ma ancora di più mi piace farlo in compagnia, perché secondo me la cucina è condivisione, un modo per stare insieme: non c’è…
Minestrone di primavera
Questo fine settimana il vento ha portato con sé nuvole e pioggia, insieme al momento dei ricordi, e la voglia di un cibo confortante, di casa e di maglie pesanti che per fortuna ho ancora lì comode a mia disposizione nell’armadio… ho rimandato a data da destinarsi il cambio, sono di natura freddolosa, deve far…
Zucchini Bread
Se penso ad un colore che in questo periodo domina nella mia cucina -e non solo- è sicuramente il verde, tutt’intorno a me! I carciofi, gli asparagi, le bietole e ora le zucchine, ma… mica finisce qui eh! Oggi ho fatto lo Zucchini Bread, simile a quello che avevo preparato l’anno scorso. Qui trovate la ricetta. L’ho…
Rabatòn
Le giornate, pur essendo più lunghe e piene di luce, sembra che scorrano più velocemente con l’arrivo della primavera. Un vento nuovo ha portato belle novità e tante cose da fare. Qui in campagna il tempo è scandito da momenti e lavori diversi, sopratutto in questo periodo: l’orto, al primo posto, mentre in inverno tutto…
Torta Pasqualina ai carciofi
Le feste per me sono un modo, un pretesto, per ritrovarsi e stare insieme. Recuperare quel tempo che gli altri giorni di solito corre, per ritrovare la calma, le persone, gli amici che magari non vedi da un po’ e raccontarsi senza tante formalità, in assoluta libertà. Magari approfittando del bel tempo per fare una lunga passeggiata,…
Torta alla ricotta con lamponi e mirtilli
Credo nell’importanza dei “fatti” che valgono di più di mille parole, ma allo stesso tempo credo che il peso delle parole abbia una sua importanza. Credo nella sincerità e nei gesti spontanei, nella generosità senza doppi fini. Credo negli incontri nati per caso, e che poi non puoi più vivere senza. Credo in questa nuova…
Pan biscotto dei Caraibi
Ricordo che mia nonna sapeva fare pochi dolci, non amava molto stare in cucina, preferiva l’aria aperta, la campagna. (Al contrario della nonna materna che ancora adesso si diletta in cucina… è peggio di me!) Era lei che mandava avanti la cascina, faceva poche cose ma le sapeva fare bene, con i pochi ingredienti che…
Polpette con lenticchie rosse decorticate
Mi piace cucinare le verdure, penso che si sia capito, anche se non sono vegetariana… Ho un debole per questo tipo di cucina tutt’altro che poco saporita, queste polpette ne sono un esempio. Le ho preparate con mezzo sacchetto di lenticchie rosse che giaceva in dispensa, e pochi altri ingredienti tra cui spezie e erbe…
Ricordi di viaggio: la torta di carote e noci pecan
Una delle mie manie è tenere per ricordo un sacco di cose dentro le guide di viaggio: appunti, fogli scritti, biglietti da visita di posti che mi sono piaciuti (e ogni tanto me li riguardo come se fossero delle fotografie). Parole scritte che mi riportano ad un attimo di felicità, pezzetti di vita, perché per me nonostante…
Mini baguette con cipollotto di Tropea
Credo che ormai sia diventata un’esigenza, o forse lo è sempre stata e io dovevo accorgermene da sola, con il tempo. Se vogliamo quasi un “chiodo fisso”. Anche se questo termine non mi piace granché -perché mi ha sempre ricordato qualcosa di quasi fastidioso- lo uso soltanto per farvi capire come ormai sia diventata una necessità, riuscire…
Cioccotorta al caffè
Il profumo di caffè: per iniziare la settimana con energia e dolcezza! Se poi l’abbinata è con il cioccolato -beh, allora ancora meglio; e se poi l’impasto è bello rustico, fatto con la farina di farro, non si può non provare! Questa è una ricetta fatta per caso, non era nella mia lista delle mille…
Torta salata ai carciofi feta e topinambur da condividere!
Il mio tempo, quello che mi mancava da un bel po’… Caspita quanto ne è passato, meglio non pensarci! Momenti leggeri, spensierati, passati ai fornelli a cucinare per il blog, a fare qualcosa per me stessa, anche se poi dedicarsi agli altri mi riempie sempre di gioia: come dice Luisanna Messeri nel suo libro “Una Famiglia in cucina,…
Zuppa di sedano rapa, con qualcosa in più!
Mi piacciono le cose belle, inaspettate, quelle che ti lasciano di sorpresa… Quelle che arrivano all’improvviso, come un messaggio nel cuore della notte che magari li per li ti sveglia, ma poi ti fa felice, un pensiero speciale, le cose non programmate; viaggi, sapori e nuove amicizie, le parole che non ti aspetti e che…
Pan co’ Santi, alla ricerca della felicità
Avrei voluto scrivere prima della mia domenica a sfornare pane, ma purtroppo in questo periodo non vado molto d’accordo con il tempo che scappa come un fulmine e faccio fatica a rincorrere. Ma prima o poi lo fermo promesso! Ci sono fasi della vita che quando le attraversi poi è difficile tornare indietro: ti cambiano…
Clafoutis pere e cioccolato
Un semplice clafoutis al cioccolato, uno di quei dolci di cui a volte ne senti proprio il bisogno… Fatto al volo: prendo la ciotola di ceramica bianca (la mia preferita) la frusta, uova due, no… anzi.. tre, farina di riso e il cioccolato, poi… le pere …vediamo, sì ci sono! E’ proprio vero che quando…
