A certe emozioni non ci si abitua mai: ti colgono e ti travolgono. La bellezza della natura mi emoziona sempre, i colori mi rapiscono con le loro varie sfumature in quest’autunno tutt’altro che grigio. In questa domenica un pò pigra mi fermo e penso, rifletto e scrivo. Davvero mi trovo spesso a pensare alla meraviglia…
Piatti vegetariani
Biscotti semplici con farina d’avena e miele
Per me l’autunno è voglia di stare in casa, è la pila di film che devo ancora vedere e sono lì che mi aspettano. E’ caffelatte la mattina, è biscotti: quelli semplici da inzuppare, quelli da riempire la scatola di latta sopra la credenza, da offrire alle amiche speciali, da sgranocchiare senza sosta guardando il soffitto mentre la…
Polpette al salmone affumicato e patate
Le polpette sono una costante nella mia cucina in tutte le stagioni! Dalle più elaborate alle più semplici e veloci da preparare, da quelle classiche con il sugo a quelle più ricercate e particolari. O magari per riciclare un piatto avanzato il giorno prima…. e ancora a quelle delle serie: non ho niente in frigo…
Apple pie
I certi momenti della vita l’unico modo per superare alcune avversità è tenere la testa occupata, cercare una valvola di sfogo, un equilibrio che riesca nonostante tutto a farti stare bene. Seguire l’istinto senza porsi troppe domande. Grazie a questo blog ho imparato a non avere paura del giudizio delle persone, e quanto sia importante…
Zuppa di topinambour
Per strada, in riva al fiume, nei campi incolti: ecco dove si possono trovare i topinambour. In questo periodo è uno spettacolo vederli, grandi fiori gialli alti più di due metri che nascondono un tubero buonissimo dal gusto particolare, simile al carciofo. Da noi si usa mangiato con la mitica bagna cauda -un piatto abbastanza…
Tagliolini burro e salvia e granella di nocciole
Nella vecchia cascina in campagna dai nonni c’erano due cucine: quella dove si pranzava e quella “vecchia”, proprio nella stanza di fronte, dopo la scala che portava al piano superiore. Era una camera con il pavimento in terracotta consumato dal tempo. C’era un vecchio lavandino in granito, sotto una piccola finestrella, poi una grande stufa…
Tortine alle pere williams con crema al latte di mandorle
Il profumo di mosto è nell’aria qui in campagna. E’ stata una settimana intensa come ogni anno in questo periodo del resto: qui a casa abbiamo vendemmiato, è sempre un momento speciale, di condivisione, ci si aiuta l’uno con l’altro come si faceva una volta. E’ anche il momento dei ricordi inevitabilmente legati alla famiglia…
Torta alle prugne, ci vuole poco…
Entrare in un negozio e trovare un sorriso è una delle cose belle che ti può capitare in una giornata qualunque di settembre. Lo so, sembra una cosa scontata ma scontata non è, ve lo assicuro, è quello che mi è successo sabato scorso. Non passo mai per quella via della mia città, un pò…
Patatas bravas
Già il nome di questo piatto promette bene: è quello che ho pensato leggendo il titolo di questa ricetta di origine spagnola, Patatas Bravas, su Jamie Magazine di questo mese. Mi ha risolto la cena giusto l’altra sera! Può essere un semplice contorno, ma secondo me è perfetto anche come piatto unico: un mix di verdure e…
Cous Cous integrale con fagioli borlotti e tonno per Taste&More n.10
Eccomi a presentarvi il nuovo numero di Taste&More, l’edizione di Settembre/Ottobre!! Tante idee per coccolarci in questo inizio d’autunno e renderci meno triste il rientro dalle vacanze e il ritorno ai ritmi della vita quotidiana. Polpette golosissime, risotti fantasiosi, zuppe di pesce che riportano alla mente le vacanze al mare che ci scaldano il cuore, e ancora…
Cheesecake allo yogurt con prugne di Santa Clara
La “magia” di raccogliere i frutti che la natura ci offre e di trasformarli in qualcosa di buono: le prugne di Santa Clara dal caratteristico color vinaccia e dalla polpa soda, dal sapore dolce e delicato che si raccolgono proprio in questo periodo. Secondo me ben si adattano alla preparazione di questo cheesecake, l’ispirazione mi…
Cheesecake gelato alle pesche
Le vacanze per me sono ancora lontane, ma questo non toglie che avrei proprio voglia di partire e staccare la spina subito!.. ma adesso ci sono altre priorità… In questo periodo mi vengono in mente con un pò di malinconia le mie estati spensierate, quando finiva la scuola e passavo le mie giornate al fiume:…
Torta rovesciata alle pesche e amaretti
Momenti: una domenica d’estate…. con lentezza. Ancora i piatti sul tavolo, la finestra aperta per sentire il rumore delle cicale, e il vento… Un aereo in lontananza e tu nell’altra stanza che suoni la chitarra: la cosa che ami di più in assoluto, la musica. Anche se stiamo in silenzio ci capiamo, come un incastro…
Cestini di pane carasau con stracchino e zucchine
Una pioggia leggera, quasi autunnale, stasera picchietta sul vetro della mia finestra mentre vi scrivo. L’aria si è rinfrescata molto qui da me, questa è un estate strana, sembra ci voglia far sospirare…Riesco a mettermi al computer solo adesso, è un periodo un pò così che ci volete fare… ma volevo proporvi un piatto veloce,…
Fermare il ricordo: Pomodorini ripieni di Tiziana
Una maglietta, un paio di pantaloncini leggeri e i miei sandali preferiti… E’ il ricordo di una domenica d’estate tra risate, il suono di una chitarra e buona compagnia…piatti semplici, e la voglia di stare insieme, di raccontarsi: questo post è anche per mantenere il ricordo di quella giornata. I sapori, come una fotografia che…
Quella voglia di dolce…crumble alle prugne e barrette al latte..
Fuori piove: tuoni e lampi mi tengono compagnia in questo pomeriggio, dove finalmente -dopo giorni- mi posso dedicare alla cucina! Mi preparo un crumble, con le prugne che sono riuscita a raccogliere prima che venisse giù il …diluvio universale! Che magnifico colore che hanno! Sembra ci sia il sole dentro: la frutta in questo periodo…
