La luce ancora viva che mi accompagna a casa la sera mi mette di buon umore e mi da quella carica che sembrava essere svanita negli scorsi mesi. Avete presente la sensazione che si ha appena svegli? …il bisogno di sentire l’acqua fresca sul viso: ecco la primavera è anche questo, energia! Un tripudio di colori…
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Ricordi di viaggio: la torta di carote e noci pecan
Una delle mie manie è tenere per ricordo un sacco di cose dentro le guide di viaggio: appunti, fogli scritti, biglietti da visita di posti che mi sono piaciuti (e ogni tanto me li riguardo come se fossero delle fotografie). Parole scritte che mi riportano ad un attimo di felicità, pezzetti di vita, perché per me nonostante…
Ciambelline integrali alle carote
Buongiorno…la mia domenica mattina: sveglia presto (i miei gatti sono molto più precisi di un orologio…) se non voglio ritrovarmi la casa sotto sopra… Poi: il ticchettio della pioggia che ormai da giorni ci tiene compagnia.. la radio sintonizzata sulla mia stazione preferita e… un pò di farina integrale e pochi altri ingredienti.. ecco creato…
Torta all’arancia limone e miele
Per la colazione di tutti i giorni Seguendo il filo della stagionalità. Questa torta all’arancia limone e miele umida e soffice è stata la colazione della scorsa settimana. Fetta dopo fetta, briciola dopo briciola ha allietato i miei risvegli accompagnata dall’immancabile tazza di caffellatte bollente. Arrivata all’ultima fetta -e finita la settimana- mi sembrava giusto…
Torta tenerina alle fragole
Mi sembra passata un’eternità dall’ultimo post in cui vi auguravo di passare una felice Pasqua, poi è ricominciato tutto il tram tram quotidiano: il lavoro, i pensieri, le ansie (sì anche quelle) ma solo ogni tanto però! Mi sono lasciata assorbire da tutto quello che mi capitava intorno. Ho ragionato su me stessa, molto, moltissimo!…
Gnocchi con carciofi e vongole
Una delle prime cose che ho imparato a fare in cucina sono senza dubbio gli gnocchi. Ricordo che mia madre metteva la sedia per bene contro il tavolo in modo che io riuscissi a salirci sopra per aiutarla. Ho questa immagine impressa nella mente di lei che decisa passa gli gnocchi sulla forchetta, ed io…
Torta morbida con ricotta e fragole
Il cibo è un qualcosa che avvicina le persone, è un buon motivo per essere felici, un modo per dimostrare affetto. Il cibo arriva dove non riescono ad arrivare le parole: è cultura e apertura mentale. La cucina -quella di casa, quella che mi piace- è composta in gran parte dai ricordi, ricette del cuore fatte…
Zuppa di cavolo nero
L’inverno dei miei ricordi più vividi e intensi scorre non solo attraverso le immagini, ma vive anche attraverso i profumi. Come quello di zuppa calda che borbotta sul fuoco già dal mattino presto, quel profumo inconfondibile di verdure appena raccolte che si mescola a quello del caffè: sì, proprio al caffè, ed al suono quasi…
Minestra di ceci e costine
Sono molto legata alle tradizioni della mia famiglia. Soprattutto se parliamo di cucina le porto avanti con grande rispetto. E’ il mio modo di ricordare giorno dopo giorno chi non c’è più fisicamente qui accanto a me, ma è ben presente nel mio cuore e nella mia mente. La cucina come sempre ci viene in…
Zuppa di cardi patate, orzo e polpettine di pollo per Taste&More Magazine
Le zuppe sono il comfort food per eccellenza dei mesi invernali, ricche gustose e avvolgenti, sono il piatto ideale, per riscaldarci nei giorni più freddi. Un piatto dalle origini povere, inizialmente infatti veniva preparato per lo più per consumare tutti gli avanzi, oggi si rinnova e si trasforma per creare un piccolo capolavoro del gusto….
Tortellini in brodo
Ormai ci siamo, il Natale si sta avvicinando a grandi passi. Questi sono i giorni più belli per me, quelli che precedono la festa, dove giorno dopo giorno si costruisce carta e penna alla mano il menu di Natale, si pensa allo stare insieme e a preparare cose buone per tutti. Anche se per me…
Minestrone di primavera
Questo fine settimana il vento ha portato con sé nuvole e pioggia, insieme al momento dei ricordi, e la voglia di un cibo confortante, di casa e di maglie pesanti che per fortuna ho ancora lì comode a mia disposizione nell’armadio… ho rimandato a data da destinarsi il cambio, sono di natura freddolosa, deve far…
Zuppa di sedano rapa, con qualcosa in più!
Mi piacciono le cose belle, inaspettate, quelle che ti lasciano di sorpresa… Quelle che arrivano all’improvviso, come un messaggio nel cuore della notte che magari li per li ti sveglia, ma poi ti fa felice, un pensiero speciale, le cose non programmate; viaggi, sapori e nuove amicizie, le parole che non ti aspetti e che…
Zuppa di topinambour
Per strada, in riva al fiume, nei campi incolti: ecco dove si possono trovare i topinambour. In questo periodo è uno spettacolo vederli, grandi fiori gialli alti più di due metri che nascondono un tubero buonissimo dal gusto particolare, simile al carciofo. Da noi si usa mangiato con la mitica bagna cauda -un piatto abbastanza…
