A volte le cose capitano per caso, ed è proprio il caso che bisogna seguire, senza farsi tante domande, andare avanti senza guardarsi indietro dritti al proprio obiettivo. E’ quello che mi piacerebbe fare, ma il più delle volte non è così: capita anche a voi?.. Sono un’eterna insicura… ebbene sì!l’unico posto in cui mi…
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Crema di rape rosse
Dopo un week end di sole e di primavera anticipata mi sembra giusto cominciare bene la settimana con una parola d’ordine che porti allegria: colore nel piatto! Mi piace giocare con i colori, trovare il giusto abbinamento anche in cucina.. Rimango affascinata dalle mille sfumature che hanno le verdure, e ogni stagione è una scoperta…..
Mini tarte agli asparagi in crosta di patate
Questo è stato un esperimento degli scorsi giorni: una ricetta che volevo fare già da un pò, pensando a delle idee per chi è intollerante al glutine, o semplicemente ha voglia di sperimentare ricette nuove. Ho pensato di utilizzare gli asparagi (i primi della stagione), una verdura che adoro cucinata in tutti i modi. Questa…
Treccia al miele
Mai come adesso credo sia importante avere i propri spazi e coltivare le proprie passioni….qualunque esse siano.. ci sono dei giorni che sento proprio il bisogno di stare da sola in assoluta calma e concentrazione, sentire solo il rumore della planetaria che piano piano impasta e miscela gli ingredienti. Lo so, per alcuni può sembrare…
Gallette di Kamut
Uno dei cereali che preferisco -i piccoli chicchi del grano Kamut- possono essere cucinati in tantissimi modi, anche come semplice sostituto del riso o della pasta e conditi con i sughi più diversi e fantasiosi. Ma questa volta ho voluto provare un’altra ricetta, più creativa: delle “gallette”con kamut e verdure. La stessa ricetta si può…
Biscotti con crema al limone
Non c’è niente di più bello di una chiacchierata con una cara amica che non vedevi da un pò…. fare una bella passeggiata e raccontarsi in libertà, ridere, scherzare, non rendersi conto del tempo che passa, e una giornata di sole; poi a condire tutto questo dei biscotti al limone e una tazza di té…..
Polpette al tonno
Queste polpette sono super facili, e più di una volta mi hanno salvato la cena quando nella mia dispensa risuonava l’eco perché era praticamente vuota… Sono perfette con una bella insalata, ma anche presentate come aperitivo.. Ingredienti dose per 4 persone 150g di tonno in scatola un panino 2 uova intere un cucchiaio di prezzemolo timo…
Panini con porri e pomodorini
Lo so in questi giorni fa freddo e soprattutto qui al nord siamo ancora avvolti in cappotti e sciarpe, che credo ci terranno compagnia ancora per un bel pò, ma la primavera è sempre nei miei pensieri, è la stagione che preferisco… voglia di uscire all’aria aperta di incontrare nuova vita nuovi fiori e nuove…
Tortine mele e pesche sciroppate
Non c’è niente che tu possa fare che non può essere fatto Niente che puoi cantare che non può essere cantato Tutto ciò di cui hai bisogno è Amore, l’Amore è tutto ciò di cui hai bisogno….. John Lennon Ingredienti dose per 10 tortine 100g di farina 00 85g di farina integrale 60g di farina…
Ciambelle.. con amore
Non c’è niente di più bello di preparare qualcosa con le proprie mani per chi si ama, un gesto d’amore che vale più di mille parole… pochi ingredienti, per rendere la vita più dolce e iniziare bene la giornata.. regalare dolcezza come gesto d’affetto… ormai San Valentino è nell’aria.. Per prima cosa fate sbollentare le…
Torta di mele con meringa
E così siamo arrivati alla fine di questa settimana super piovosa… davanti alla mia finestra vedo le colline e sento il ruscello scorrere forte… una tazza di tè fumante mi coccola e mi tiene compagnia mentre preparo questa torta di mele: ne esistono infinite varianti e infinite versioni, in ogni casa esiste una ricetta diversa della…
Medaglioni di sedano rapa
Una rivelazione, per me, il sedano rapa! Ho sempre cucinato poco quest’ortaggio, a cui ho sempre preferito la rapa rossa o la radice amara, ma dopo essermi informata sulle sue Molteplici proprietà e i suoi mille usi in cucina mi sono convinta ad assaggiarlo e ho trovato questa ricetta che mi è subito piaciuta: delle cotolette…
crostata cacao e arance
Ciao a tutti! Anche voi avete dei giorni in cui sentite proprio il bisogno di mangiare del cioccolato? Anche solo un piccolo cubetto? Io si! E’ proprio in quei momenti che mi vengono in mente queste torte super cioccolatose. Ricordavo di avere letto su un vecchio Cucina Moderna di mia mamma di una crostata al…
Sandwich di indivia belga
Ciao a tutti! Quando vado al mercato e mi soffermo nel banco della frutta e della verdura rimango sempre affascinata dai mille colori e dalle tonalità che ogni frutto ci regala… Come tutti guardo sempre che sia fresca e di buona qualità, ma faccio attenzione anche al prezzo…. questa settimana c’era in offerta proprio l’insalata…
Strudel di radicchio
Lo strudel è una parola tedesca che significa”vortice”: sì, penso proprio che questa versione salata che vi propongo sia proprio un vortice…. ma di sapori! Il radicchio con il suo gusto particolare abbinato al dolce della patata che si scioglie in bocca… è stato il mio pranzo di oggi, così ho pensato di postarvi subito…
Dolci "bugie"
Ricordo dopo la scuola a casa della nonna. Correvo in cucina attirata dal profumo di zucchero e frittelle: Sì! Sono proprio loro! Era arrivato il carnevale! Posavo lo zaino e mi toglievo la giacca in tutta fretta, desiderosa di assaggiare quel dolce che solo una volta l’anno si può assaporare… Un dolce semplice e conosciuto…
