“Mi sembra che i nostri tre bisogni primari, cibo, sicurezza e amore, siano così intrecciati e legati tra di loro che non possiamo pensare a uno di essi senza gli altri due. e così accade che quando scrivo di appetiti, io stia realmente scrivendo di amore e della fame di amore” Mary Frances Kennedy Fisher…
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Torta di pane al cioccolato e nocciole
Ognuno di noi ha un suo modo di essere felice, chi per una cosa , chi per un’altra si è sempre alla ricerca di ciò che ci fa stare bene. Un sorta di rifugio pronto ad accoglierti nel momento del bisogno, sempre lì a disposizione. Il modo più semplice di lasciarsi andare alla felicità, è saperla cogliere, anche se…
Pane alle barbabietole rosse
A volte trovare le parole giuste, far trasparire un entusiasmo, uno stato d’animo, è davvero difficile. Sono circondata talmente da tante incertezze che mi è difficile accorgermi di avere, invece, almeno una certezza. Sono passati mesi ormai da quando ho iniziato il mio percorso sorprendente, emozionante, con la pasta madre (Tina). Mi emoziono a scriverlo, ancora mi sembra una cosa…
Zucca burger con pane agli spinaci
Quanto io ami i panini alti e ben farciti lo avrete senz’altro capito, (Qui le prove) …e poi ogni tanto si può fare, mi ripeto anche da sola! Quando ho un’idea in testa non riesco a far finta di niente, devo metterla in pratica subito, (imprevisti permettendo, sì perché quelli sono sempre dietro l’angolo a casa mia -ma…
Burger di salmone con pane a lievitazione naturale
In questo periodo un po’ strano della mia vita che assomiglia un po’ ad un quadro informale, tutto sembra rimettersi in discussione, e niente sembra sicuro. Mi aggrappo più che posso alle certezze che ho, a quegli sprazzi di colore che spuntano in mezzo alla tela, li coccolo e li coltivo; me ne prendo cura, come una…
Cestini di pane carasau con stracchino e zucchine
Una pioggia leggera, quasi autunnale, stasera picchietta sul vetro della mia finestra mentre vi scrivo. L’aria si è rinfrescata molto qui da me, questa è un estate strana, sembra ci voglia far sospirare…Riesco a mettermi al computer solo adesso, è un periodo un pò così che ci volete fare… ma volevo proporvi un piatto veloce,…
Hamburger di patate con pane al rosmarino
Eccomi qui dopo una settimana un pò impegnativa, la mia cucina è comunque sempre in movimento! …anche se poi manca il tempo per sedersi con calma per sistemare ed aggiornare il blog come vorrei. Le idee e i progetti sono tanti, ma poi la vita reale ti porta per forza di cose a dedicare tempo…
Gnocchi di pane e tarassaco
Stanotte ho fatto un sogno bellissimo! Come tutti i sogni tende -ora che vi scrivo- a essere sempre più trasparente, ad evaporare, ma ho ben chiaro il contesto: ero immersa nel verde, nella natura, da qualche parte in un pomeriggio… Allora ho voluto mettere qualcosa di questo sogno in un piatto! Negli scorsi giorni ho…
Pane morbido alle erbe aromatiche
La primavera è così: un giorno piove e invece il giorno dopo ti sorprende con un sole bellissimo e una giornata spettacolare… e con la voglia di preparare un bel pic-nic! Anche se in questi giorni la temperatura è scesa parecchio, non so da voi ma qui i piumini e le sciarpe la fanno da…
Crema di broccoli con palline di pane croccanti
” Cucinare ci fa sentire umani”: è così che scrive Simonetta Agnello Hornby nel libro che sto leggendo “La cucina del buon gusto”… Trovo che sia proprio così: ormai siamo abituati a ritmi frenetici, sempre di corsa, invece è bello ogni tanto prendersi i propri tempi e i propri spazi, dare sfogo alle proprie passioni, cucinare e…
Pain aux raisins
Girelle con crema pasticcera e uvetta Il pain aux raisins (pane all’uvetta) è uno dei dolci simbolo della Viennoiserie francese. Caratterizzate da un fragrante e profumato impasto croissant farcito con crema pasticcera alla vaniglia e uvetta marinata nel rum è una vera delizia, in Italia spesso si trovano sotto il nome di girelle. Come per…
Fagottini con fichi e noci
La stagione dei fichi dura sempre troppo poco. Segnano l’inizio del cambiamento, insieme all’uva ci tengono compagnia sulle tavole di settembre per arricchire sia piatti dolci che piatti salati. Morbidi, profumati e zuccherini, i fichi tracciano una stagione che sta per cambiare: inizia la vendemmia, la luce piano piano cambia. Qui ci si prepara accatastando…
Torta rustica al mais e peperoni arrosto
La stagione delle verdure e della frutta estiva sta quasi volgendo al termine e, dopo aver fatto scorta e messo in conserva le primizie che anche quest’anno l’orto mi ha regalato, ho pensato di aggiungere al ricettario del blog questa torta rustica fresca e leggera. Fatta e rifatta quest’estate ma con l’aggiunta di pomodorini freschi,…
Insalata di pomodori melanzane grigliate ceci e avocado
Una ricetta semplice, fresca, estiva! Eh sì, perché finalmente è arrivata prepotentemente l’estate anche qui, con tanto di cicale canterine al seguito! Per preparare questa insalata ci vogliono veramente pochi minuti, il risultato che otterrete sarà un piatto tutt’altro che “triste” ma colorato, saporito e completo. Devo dire che con questo caldo è diventata senza…
