E così siamo arrivati alla fine di questa settimana super piovosa… davanti alla mia finestra vedo le colline e sento il ruscello scorrere forte… una tazza di tè fumante mi coccola e mi tiene compagnia mentre preparo questa torta di mele: ne esistono infinite varianti e infinite versioni, in ogni casa esiste una ricetta diversa della…
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Medaglioni di sedano rapa
Una rivelazione, per me, il sedano rapa! Ho sempre cucinato poco quest’ortaggio, a cui ho sempre preferito la rapa rossa o la radice amara, ma dopo essermi informata sulle sue Molteplici proprietà e i suoi mille usi in cucina mi sono convinta ad assaggiarlo e ho trovato questa ricetta che mi è subito piaciuta: delle cotolette…
crostata cacao e arance
Ciao a tutti! Anche voi avete dei giorni in cui sentite proprio il bisogno di mangiare del cioccolato? Anche solo un piccolo cubetto? Io si! E’ proprio in quei momenti che mi vengono in mente queste torte super cioccolatose. Ricordavo di avere letto su un vecchio Cucina Moderna di mia mamma di una crostata al…
Sandwich di indivia belga
Ciao a tutti! Quando vado al mercato e mi soffermo nel banco della frutta e della verdura rimango sempre affascinata dai mille colori e dalle tonalità che ogni frutto ci regala… Come tutti guardo sempre che sia fresca e di buona qualità, ma faccio attenzione anche al prezzo…. questa settimana c’era in offerta proprio l’insalata…
Strudel di radicchio
Lo strudel è una parola tedesca che significa”vortice”: sì, penso proprio che questa versione salata che vi propongo sia proprio un vortice…. ma di sapori! Il radicchio con il suo gusto particolare abbinato al dolce della patata che si scioglie in bocca… è stato il mio pranzo di oggi, così ho pensato di postarvi subito…
Dolci "bugie"
Ricordo dopo la scuola a casa della nonna. Correvo in cucina attirata dal profumo di zucchero e frittelle: Sì! Sono proprio loro! Era arrivato il carnevale! Posavo lo zaino e mi toglievo la giacca in tutta fretta, desiderosa di assaggiare quel dolce che solo una volta l’anno si può assaporare… Un dolce semplice e conosciuto…
Crema di broccoli con palline di pane croccanti
” Cucinare ci fa sentire umani”: è così che scrive Simonetta Agnello Hornby nel libro che sto leggendo “La cucina del buon gusto”… Trovo che sia proprio così: ormai siamo abituati a ritmi frenetici, sempre di corsa, invece è bello ogni tanto prendersi i propri tempi e i propri spazi, dare sfogo alle proprie passioni, cucinare e…
Ciambelline integrali alle carote
Buongiorno…la mia domenica mattina: sveglia presto (i miei gatti sono molto più precisi di un orologio…) se non voglio ritrovarmi la casa sotto sopra… Poi: il ticchettio della pioggia che ormai da giorni ci tiene compagnia.. la radio sintonizzata sulla mia stazione preferita e… un pò di farina integrale e pochi altri ingredienti.. ecco creato…
Fagottini di verza
Ciao! Il bello di vivere in campagna è anche quello di avere un piccolo orto, che in inverno è semi addormentato… d’estate invece raggiunge il suo pieno splendore con tante verdure, ma anche in inverno ha il suo perché: cavoli, verze, finocchi, porri… verdure che adoro sia crude che cotte, in minestre vellutate. Quello che…
Crumble Pere e cioccolato
Buongiorno! In questi giorni a tenerci compagnia è arrivata la pioggia accompagnata dalla nebbia: un classico dalle mie parti… ma verso il mezzogiorno finalmente ha fatto capolino il sole, che mette subito di buon umore….Voi avete mai voglia di dolci? io si! Una voglia di… crumble! Così ne ho preparato uno con la frutta che…
Focaccia dolce alle mele
Ciao!! Quando penso alle ricette di famiglia penso ai ricordi che si tramandano e a sapori unici… Questa ne è un esempio: la focaccia dolce con le mele! Una volta veniva preparata insieme all’impasto del pane -così mi raccontava mia nonna- ed era una festa quando usciva dal forno ancora calda ricoperta di zucchero, marmellata…
Cookies con cioccolato e arachidi
Ciao a tutti!! Le feste sono finite e da oggi si ritorna alla normalità della vita di tutti i giorni… Ieri a malincuore ho tolto gli ultimi addobbi e le luminarie che avevamo messo sul terrazzo, ma l’unica cosa che è rimasta di queste feste -e che non mi stanca mai- è la voglia di…
Cake pops…aspettando l’arrivo della befana
Ciao!! siete pronti questa notte?… passerà la befana! Quando ero piccola me la immaginavo che svolazzava qua e là sui tetti delle case a portare dolci e carbone ai bimbi su questa vecchia scopa, pensavo a come facesse a fare il carbone e a caricare così tanti dolci tutti insieme…. la risposta la lascio dare…
Polpettone in crosta
Ciao!! Eccomi qui a scrivere il primo post di questo nuovo anno appena cominciato! In questi giorni di festa ho cucinato molto e devo dire che mi sono molto divertita a preparare per tutti. Il primo di Gennaio qui da me splendeva un bellissimo sole, così nel pomeriggio sono andata a fare una lunga passeggiata…
