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Smile, Beauty and More

Torte e Dessert

Ghirlanda brioche al miele con arancia e noci

L’istinto ci porta sempre verso quello che amiamo fare di più. E’ così: non sempre mi capita di assecondarlo, ma quando si tratta del blog mi lascio andare totalmente.  Ci sono piatti che più di altri rappresentano il Natale, il periodo della festa, per me intesa come momento di assoluta condivisione.  Anche se non è…

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Ciambella zucca e bergamotto

Quando si apre una zucca accade questo: si sa che non può rimanere troppo lì in bilico senza essere cucinata, e quindi eccomi qui con la seconda parte della zucca! Questa volta è finita in un dolce -in una ciambella per l’esattezza- insieme ad una banana piuttosto matura e al sapore aspro e pungente del…

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Torta di mele con farina di mais e nocciole

Come sempre, quando si tratta di riprendere qualcosa che si era messo da parte per un po’, si ha bisogno di recuperare il ritmo perso. Almeno, per me è così! Ho dentro di me un sacco di sensazioni, provo a descriverle: “disagio” (passatemi il termine), agitazione, e forse anche un po’ di imbarazzo! Insomma, semplicemente…

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Pie alle ciliegie

Ricominciare dalle cose che amiamo, sempre, seguendo il filo rosso intenso di questo giugno imprevedibile. E’ l’estate che si fa attendere, tentenna e fa capolino per un po’. Poi si ritrae intimidita e sensibile. Sembra quasi non abbia voglia di uscire per qualche strano motivo, me la immagino così. Piove e piove sulle piante di…

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Torta morbida con ricotta e fragole

Il cibo è un qualcosa che avvicina le persone, è un buon motivo per essere felici, un modo per dimostrare affetto. Il cibo arriva dove non riescono ad arrivare le parole: è cultura e apertura mentale. La cucina -quella di casa, quella che mi piace- è composta in gran parte dai ricordi, ricette del cuore fatte…

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Challah con pepite di cioccolato e sale

Quando ho bisogno di riprendere fiato, di staccare la spina alla fine -si fa per dire- di un lungo periodo di stress, mi dedico alla cucina per il solo piacere di farlo. Solo per me stessa e non per lavoro, lascio scorrere le lancette dell’orologio e con molta calma mi riprendo il mio tempo, impastando. Le…

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Brioche bicolore

Nell’attesa che la primavera mi dia cenni concreti di sé, intreccio pasta brioche… Oggi è il primo giorno di primavera …solo sul calendario però! Ripenso a questa brioche preparata una domenica mattina di metà marzo. Piove (strano è!), ed io mi sono svegliata presto per preparare l’impasto. La mattina è il momento della giornata che…

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Torta morbida all’arancia

“Voglia di dolce: dolce è il riposo, dolce è il risveglio, dolce è l’attesa del dolce evento, dolce il sorriso, dolce è la carezza… Dolce è la vita quando ci va bene. L’ampiezza dei significati compresi in queste espressioni è talmente estesa da rendere difficile l’individuazione un contrario. Qual è l’opposto di dolce? Amaro? Salato?…

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Biscotti leggeri alle mandorle

Natale: da assaggiare a piccoli morsi per sentirne a pieno tutto il sapore. Ormai manca veramente pochissimo alla festa più attesa, è proprio in questi giorni che si riesce a ricreare quell’atmosfera magica che ti travolge, anche se tutto sommato non ti senti granché coinvolta. Per fortuna la voglia di stare insieme, beh, quella non…

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Torta Gianduia

Ho imparato ad apprezzare il tempo, a dosarlo. Un po’ come con il sale ed il pepe, “quanto basta” a capire quando è il momento di parlare e invece quando è meglio restare in silenzio. Il tempo fa riflettere, smuove la mente e i nostri pensieri. Il tempo plasma, unisce, arrotonda, moltiplica. A volte complica, divide….

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cheesecake alla ricotta e fichi al miele

Quasi mi sembra strano rimettermi a scrivere dopo tanto tempo. Sedermi davanti alla tastiera con una tazza di tè bollente al mio fianco mi regala una bellissima sensazione, di sollievo e benessere. Qui è arrivata finalmente la pioggia e il primo freschino settembrino. E’ stata una lunga, caldissima estate. Il forno è stato un mio…

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“In the mood for summer” Ghiaccioli con frutta e yogurt

Le cicale in sottofondo a tenerci compagnia, lavorare nella penombra al computer con gli scuri della finestra chiusi per cercare di trattenere un po’ di fresco, la voglia di mangiare cibi leggeri, freschi e colorati …e poi: i profumi della frutta maturata al sole, camminare scalzi nell’orto, tra file di pomodori e piante di melanzana;…

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Budino di semolino con salsa alle fragole

Al solo pronunciare la parola budino scorrono nella mia mente ricordi legati  a questo semplice dolce morbido e confortante, e anche un po’ …vintage come piace a me. Il posto più morbido, dolce e sicuro dove affondare il cucchiaino per liberare la mente dai pensieri e mettere ordine nel mio caos in perenne evoluzione. Quel…

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Torta semplice alle fragole

L’idea di questa torta è nata all’inizio della primavera, per la precisione a marzo in occasione della festa “fruttuosa”: la festa dei frutti antichi e degli innesti che si tiene a Cartosio il paese dove abito. Proprio per la festa insieme alla pro loco abbiamo deciso di organizzare una sorta di showcooking: niente di pretenzioso, un…

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Pan brioche al burro salato

Questo panbrioche fatto qualche settimana fa ormai mi è proprio rimasto nel cuore! Devo dire che così morbido e soffice non mi era mai venuto, è stata proprio una soddisfazione, era così buono che appena dopo averlo fotografato su tutti i lati possibili -facendo come al solito innumerevoli scatti- ce lo siamo mangiato quasi tutto, lasciando…

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Rotolo al cioccolato bianco e caffè

Finalmente dopo mesi il cielo di questi giorni è tornato ad essere di un azzurro intenso, e quanto mi è mancato!! Il sole accarezza di nuovo le colline, tutto sembra piano piano risvegliarsi dal lungo inverno. Il profumo della primavera è nell’aria finalmente, lo si percepisce da ogni piccolo dettaglio: le prime margherite, le prime piantine…

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Qualche scatto del banana bread al caffè e noci p Qualche scatto del banana bread al caffè e noci preparato qualche giorno fa la ricetta è sempre sul blog  il link è nella bio! 👈🏻

Buona Domenica!🌼

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Ho preparato in questi anni così tante versioni d Ho preparato in questi anni così tante versioni di dolci alla banana (banana bread) che a ripensarci ho perso letteralmente il conto. Un dolce semplice, senza troppe pretese, rustico ma soddisfacente, una ricetta per quando nella dispensa non c’è poi granché, ma in realtà c’è tutto quello che ti serve per riuscire a creare quello che di buono basta! 

🤍Io per il fine settimana lo preparerei! 

Trovate la ricetta sul blog il link è nelle storie e nella bio! 

🌼Buon weekend!

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In una limpida mattina di febbraio, l’aria frizz In una limpida mattina di febbraio, l’aria frizzante entra dalla finestra e illumina il piano di lavoro della mia cucina. Fuori, il freddo invita a restare in casa e a dedicarsi con calma alla cucina, mi lascio avvolgere dal profumo di caffè, lo sorseggio lentamente. Sul tavolo, un sacchetto di patate viola attende di essere trasformato. Le guardo con un sorriso: sono un regalo speciale, ricevuto da un’amica che conosce bene la mia passione per gli ingredienti di stagione. La loro buccia rugosa nasconde una polpa sorprendente, di un viola intenso, quasi ipnotico.

Le lesso con cura e, man mano che l’acqua sobbolle, un profumo delicato e leggermente dolciastro si diffonde nella cucina. Quando finalmente affondo la forchetta, le patate cedono con facilità, rivelando la loro consistenza morbida e farinosa. Le schiaccio con pazienza, lasciando che si trasformino in una nuvola soffice pronta ad accogliere la giusta quantità di farina. Lavoro l’impasto con gesti sicuri e lenti, assaporando il piacere del contatto con la materia, fino a ottenere una massa omogenea ed elastica.

Tagliare i filoncini e formare gli gnocchi diventa un rito quasi meditativo: ogni pezzo scivola tra le mie dita prima di passarlo sui rebbi di una forchetta, creando quelle leggere scanalature che cattureranno al meglio la crema di taleggio. Il viola intenso degli gnocchi spicca contro la spianatoia di marmo infarinata, regalandomi un piccolo spettacolo cromatico, una gioia per gli occhi prima ancora che per il palato.

🪻Il link alla ricetta è nella bio o nelle storie e buon venerdì!

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Le patate vecchie sono perfette per gli gnocchi: m Le patate vecchie sono perfette per gli gnocchi: meno acqua, più amido e un impasto che resta compatto e morbido. E se fossero anche… viola?
Sul blog trovate una nuova ricetta e il condimento che ho scelto per esaltarne al meglio il sapore. 

📌 Link in bio o nelle storie.

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